Cua biển – Món ngon bổ khí huyết và ích xương tủy

Spread the love
Rate this post

Cua biển không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú. Với hàm lượng protein, lipid, canxi, phốt pho, sắt và các vitamin B1, B2, PP, Mg cùng axit béo omega 3, cua biển có giá trị cao cả trong thực phẩm và y học.

Theo quan niệm Đông y, thịt cua biển có vị ngọt, mặn, tính ấm và không độc. Nó được cho là có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, ích xương tủy và thông kinh lạc. Vì vậy, việc sử dụng cua biển rất tốt cho những người hư nhược, trẻ em còi, người lớn gầy khó tăng cân, gân xương yếu hay sinh lý yếu. Đặc biệt, cua biển còn hữu ích trong việc chữa trị các chứng đau tê liên quan đến khí huyết và huyết ứng.

Dưới đây là một số món ăn và bài thuốc từ cua biển:

Cháo cua biển

Đây là một món cháo ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu như thịt cua biển, gạo ngon, đậu xanh, hành ngò và các loại gia vị vừa đủ. Sau khi hấp chín cua biển, bạn lấy thịt và gạch cua để riêng. Gạo và đậu xanh vo sạch rồi nấu cháo. Khi cháo chín, thêm thịt cua và gạch cua đun nhỏ lửa, sôi lại thì nêm gia vị và ăn. Món cháo này có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, ích tỳ vị và rất tốt cho trẻ em còi, người lớn gân xương yếu và các trường hợp có hư nhược cơ thể.

Lẩu cua biển

Lẩu cua biển là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể sử dụng cua biển kết hợp với xương lợn, tôm sú, rau muống, giá đậu, hoa lý, rau đắng, nấm hương, nấm rơm, cà chua, hành ngò và các loại gia vị vừa đủ để nấu lẩu. Món này có công dụng bổ tỳ, ích thận và sinh tinh huyết. Ngoài ra, nó còn giúp chữa trị đau lưng mỏi gối và nhược dương do thận khí hư.

Cua biển hấp bia

Cua biển có thể được hấp chung với bia cùng với các thành phần như gừng tươi, hành tây, ớt, tiêu, muối và các gia vị khác. Món này có tác dụng ích thận, dưỡng can, thông huyết và ích xương khớp. Nó cũng giúp chữa trị đau lưng, mỏi gối, xương gãy lâu lành, chuột rút đêm và loãng xương ở người già.

Cua biển rang me

Món cua biển rang me là một món ăn hấp dẫn. Bạn chỉ cần chuẩn bị cua biển, me chín, tỏi, hành tây đã thái mỏng, bột năng và các loại gia vị vừa đủ để rang ăn kèm với rau, tía tô, kinh giới và rau thơm. Món này có công dụng bổ huyết, dưỡng tỳ thận, thông kinh lạc và chắc gân xương. Nó rất tốt cho người lớn gân xương yếu, loãng xương, trẻ em chậm lớn và người bị chuột rút vào ban đêm.

Súp cua biển

Súp cua biển là một món ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể sử dụng thịt cua biển, thịt gà xé nhỏ, ngô non bào, trứng gà, bột năng, hành ngò và các loại gia vị vừa đủ để nấu súp. Món này có công dụng bổ hư, ích tỳ, thận và thông kinh lạc. Nó rất tốt cho những người mới ốm dậy, ăn kém, khí huyết hư, gân xương yếu, chân tay tê, lạnh và thiếu máu lâu ngày.

Chả cua biển

Chả cua biển là một món ăn độc đáo. Bạn có thể sử dụng thịt cua biển, trứng gà, cà rốt, hành tây, khoai môn, giá đỗ, bánh tráng và nấm mèo. Chế biến các thành phần này thành các viên chả sau đó chiên ăn kèm với rau kinh giới, tía tô và rau thơm. Món chả cua biển có tác dụng bổ khí, huyết, ích xương cốt và chữa trị khí huyết hư, nhức mỏi gân xương. Món này rất phù hợp cho người già, trẻ em và phụ nữ có khí huyết hư, xương cốt yếu.

Lưu ý: Cua biển có hàm lượng đạm cao. Do đó, những người đang cần giảm cân hoặc bị bệnh gút cần kiêng hoặc hạn chế sử dụng cua biển. Ngoài ra, cần chú ý dùng cua tươi sống. Nếu để cua chết, chất đạm trong cua dễ bị hỏng làm giảm hương vị và có thể gây dị ứng.

  • Lương y Minh Phúc

Trang chủ – Cungnuoi.com: nhấn vào đây để biết thêm thông tin.