Cá tầm beluga nguyên con

Spread the love
Rate this post

Chào mừng các bạn đến với trang chủ của Cungnuoi.com – nơi chúng tôi mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về cá tầm beluga nguyên con. Chúng tôi tự hào mang đến cho bạn cá tầm beluga nhập khẩu trực tiếp từ Nga, với cân nặng từ 17-20kg/con. Đây là loại cá tầm có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao nhất, và đã trở thành biểu tượng của ngành công nghiệp chế biến hải sản thịnh vượng tại Nga.

Cá tầm Beluga khổng lồ

Cá tầm Beluga được nhập khẩu trực tiếp từ Nga bởi công ty cá tầm Việt Nam. Đây là loại cá tầm được ươm mầm từ trứng, trước khi chia ra các trang trại nuôi trên khắp Việt Nam. Trang trại nuôi cá tầm này được thiết kế hiện đại theo công nghệ Nga, đảm bảo môi trường nuôi trồng và chăm sóc cá tầm theo các tiêu chuẩn cao nhất. Quy mô trang trại nuôi cá tầm này rất ấn tượng, không kém gì các trang trại nuôi cá hồi ở Na Uy.

Nuôi cá tầm ở Việt Nam

Tập đoàn cá tầm Việt Nam là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực nuôi cá tầm tại Việt Nam, chiếm 70-80% thị phần trong nước. Để có được cá tầm Beluga thương phẩm, chúng tôi phải mất từ 10 đến 15 năm nuôi dưỡng với các tiêu chuẩn khắt khe về nguồn giống, nguồn nước, môi trường, hàm lượng oxy, mật độ, nguồn thức ăn, và đảm bảo cá được nuôi trong môi trường tự nhiên với nguồn nước trong sạch. Cá tầm được nuôi bởi quy trình công nghệ đặc biệt bởi các chuyên gia hàng đầu của Nga, và quy mô nuôi rộng lớn tại các hồ thủy điện và rừng đầu nguồn ở các tỉnh Nam Trung Bộ.

Cá tầm là một trong những loại hải sản có giá trị thương phẩm cao nhất thế giới, đặc biệt là từ trứng cá. Chúng cũng đóng góp vào ngành công nghiệp tỷ đô cho nhiều quốc gia. Tuy nhiên, thị trường cá tầm ở Việt Nam đã bị xáo trộn do sự nhập lậu của cá tầm Trung Quốc, gây thiệt hại lớn đến ngành nuôi cá tầm ở Việt Nam. Điều này đã được Cục Cảnh sát môi trường xác nhận, khi hàng ngày có khoảng 5-7 tấn cá tầm nhập lậu từ Trung Quốc về Hà Nội. Tuy nhiên, CleverFood là một trong những đơn vị tiên phong đảm bảo cung cấp cá tầm Beluga nhập khẩu chất lượng.

Cách phân biệt cá tầm Việt Nam và cá tầm Trung Quốc

Để phân biệt cá tầm Việt Nam và cá tầm Trung Quốc, chúng ta có thể xem các đặc điểm như sau:

  • Cá tầm Nga Beluga: Cá có màu vàng óng đặc trưng ở phía bụng dưới, mũi dài nhưng hình tròn tù, không nhọn. Mình cá nhiều vây dạng gai, trải dài cả xương sống và 2 bên hông trên của cá. Thịt cá tầm dai chắc, không hề bị bở nhũn sau khi chế biến, và giữ nguyên hương vị và tính chất.

  • Cá tầm Trung Quốc: Cá thường có màu đen nhám, mũi rất nhọn. Thịt cá bở nhũn hơn, không thơm ngon và dai chắc như cá tầm Nga.

Giá cá tầm Trung Quốc thường rất thấp, trong khi cá tầm Beluga có giá trên 300.000 đồng/kg.

Tác hại của cá tầm Trung Quốc

Cá tầm nhập lậu từ Trung Quốc thường được sử dụng chất tăng trưởng để rút ngắn quá trình phát triển, nhằm thu được lợi nhuận cao hơn. Những chất tăng trưởng này thường chứa các chất cấm như clenbuterol, salbutamol và ractopamin, gây nguy hiểm đến sức khỏe và được kiểm định là các hợp chất gây ung thư. Ngoài ra, cá tầm Trung Quốc có thể mang theo bệnh dịch và không đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Đặc điểm của giống cá tầm Nga Beluga khổng lồ

Cá tầm Beluga là dòng cá tầm cao cấp và quý hiếm nhất thế giới, khác hoàn toàn so với các giống cá tầm nuôi ở các tỉnh phía Bắc Việt Nam hoặc nhập khẩu từ Trung Quốc. Cá tầm ở đây có thời gian nuôi từ 7-9 năm để đạt trọng lượng khổng lồ từ 15-30kg/con.

Quy trình nuôi dưỡng theo công nghệ Nga hiện đại đảm bảo chất lượng thịt cá ở mức cao nhất. Các địa điểm nuôi chủ yếu là các hồ thủy điện và rừng đầu nguồn ở các tỉnh Nam Trung Bộ. Trong quá trình nuôi, người ta cho ăn thêm trùn quế để tăng độ thơm ngon và giá trị dinh dưỡng có trong thịt cá tầm.

Thịt cá tầm Beluga giống Nga có hương vị thơm ngon đặc biệt, thịt săn chắc và không hề bị bở nhũn sau khi chế biến. Thịt cá tầm cắt khúc có màu trắng hồng tươi sáng, rất ít xương răm, chỉ có xương sống chạy dọc thân.

Đặc biệt, trứng cá tầm Beluga được xem là một loại thực phẩm xa xỉ, có giá trên 5000 đô/kg tại Mỹ.

Giá trị dinh dưỡng của thịt cá tầm

Thịt cá tầm rất giàu vitamin A, phospho, vitamin B6, vitamin B12 và đặc biệt là Omega-3 và Omega-6, rất tốt cho cơ thể và não người. Omega-3 và Omega-6 trong cá tầm cũng không thua kém cá hồi, giúp phát triển trí não ở trẻ nhỏ và cải thiện vẻ đẹp của phụ nữ. Sụn cá tầm cũng được sử dụng làm thuốc hỗ trợ các vấn đề về sụn khớp và phát triển chiều cao ở người già.

Cách chế biến cá tầm

Do chất lượng thịt tuyệt vời, cá tầm beluga cho phép chế biến nhiều món ngon. Dưới đây là 3 cách chế biến cá tầm do đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện, đậm đà hương vị Việt Nam:

1. Cháo cá tầm

Nguyên liệu:

  • Thịt cá tầm Nga: 300 – 500g
  • 1 củ nghệ, 1 củ cà rốt, 1 ít nấm rơm
  • Khoảng 2 thìa đậu xanh không vỏ
  • 1/2 bát gạo (đủ cho bạn ăn 2 lần trong ngày)
  • 1 ít hành lá loại có cả củ

Cách chế biến:

  • Rửa gạo và đậu xanh, nấu cháo nhừ.
  • Thái lát cà rốt và nghệ.
  • Ngâm nấm rơm khô trong nước khoảng 10 phút rồi cắt sợi.
  • Đun nóng dầu ăn trong một chảo, cho hỗn hợp cà rốt, nghệ và nấm vào xào qua vài giây, sau đó cho cá vào.
  • Thêm nước mắm, mì chính và đường vào chảo.
  • Cho cháo đã nhừ vào chảo rồi hầm 8-10 phút.
  • Thêm hành lá vào và nêm gia vị theo khẩu vị.

2. Cá tầm hấp xì dầu

Nguyên liệu:

  • Cá tầm Beluga cắt khúc: 200g
  • Tàu xì: 5g
  • Nước tương: 2ml
  • Dầu hào: 3ml
  • Dầu mè: 1 muỗng
  • Gừng thái chỉ
  • Hành lá, cần tàu và ớt

Cách chế biến:

  • Làm sạch cá và trụng sơ.
  • Ướp cá với tàu xì, nước tương, dầu hào, dầu mè, hành và gừng.
  • Hấp cá khoảng 6 phút.
  • Phục vụ với hành lá, cần tàu, ớt và nước tương pha với dấm tiêu và ớt.

3. Canh cá tầm nấu măng chua

Nguyên liệu:

  • Cá tầm Việt Nam: 500g
  • Măng chua: 200g
  • Cải chua: 100g
  • Cà chua: 100g
  • Bột nước dùng: 1 lít
  • Đường: 10g
  • Bột thịt gà: 0,15g
  • Nướng mắm: 20ml
  • Ớt: 10g
  • Rau om + ngò gai: 10g
  • Dầu ăn: 20g
  • Tỏi bằm: 10g

Cách chế biến:

  • Làm sạch cá và trụng sơ qua nước sôi, hoặc chiên qua dầu nóng rồi để ráo.
  • Phi tỏi cho thơm, cho cà chua, măng chua, cải chua vào xào sơ cho thơm. Thêm 1,5 lít nước, nấu sôi khoảng 5 phút, sau đó thả cá vào nêm gia vị và nấu sôi thêm 5 phút.
  • Phục vụ: Cho ra tô hoặc nồi lẩu, thêm ngò gai, rau om, ớt thái khoanh vào. Ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng và chén mắm ớt.

Hy vọng với những cách chế biến cá tầm trên, bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày những món ngon từ cá tầm đậm đà hương vị Việt.

Mua cá tầm Beluga ở đâu Hà Nội?

Hiện nay, để tìm mua cá tầm Beluga khổng lồ ở Hà Nội rất khó, vì phần lớn là hàng Trung Quốc hoặc cá tầm nhỏ từ các tỉnh phía Bắc. Tuy nhiên, CleverFood là một trong những đơn vị tiên phong cung cấp cá tầm Beluga nhập khẩu chất lượng. Nếu bạn có nhu cầu mua cá tầm Beluga đẳng cấp từ những chú cá tầm khổng lồ, hãy đến với chúng tôi.

Giá cá tầm

Giá cá tầm Beluga khổng lồ có sự chênh lệch rất lớn so với các giống cá tầm Trung Quốc. Giá của CleverFood như sau:

  • Cá tầm cắt khúc: 450.000đ/kg
  • Cá tầm nguyên con: 395.000đ/kg
  • Đầu đuôi cá tầm: 148.000đ/kg

Mặc dù giá cá tầm Beluga khá cao, nhưng chúng tôi cam đoan chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm vượt trội so với những loại cá tầm trên thị trường. Chúng tôi tin rằng trả mức giá cao hơn cho một sản phẩm tốt hơn là công bằng.

Trân trọng cảm ơn bạn đã đọc bài viết và hãy ghé thăm Trang chủ – Cungnuoi.com để có thêm nhiều thông tin hữu ích khác.