Thơm ngon bất ngờ – Cá hói nướng

Spread the love
Rate this post

Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với những món ngon độc đáo từ cá. Trong đó, cá hói nướng là một món ăn không thể bỏ qua. Dù có lớp da độc đáo và gai trên sống lưng, cá hói vẫn được chế biến thành món nướng thơm ngon. Ngoài ra, cá hói còn có tên khác là cá nâu hoặc cá beo dĩa vì hoa văn trên da cá giống như da beo hay da báo.

Hương vị đặc biệt

Cá hói có vẻ ngoài hơi dẹt và tròn, thân hình có các đốm to tròn màu nâu đen được bố trí đều trên lớp vảy. Tuy nhiên, bên trong, thịt cá hói thơm ngon không thể chối từ. Không chỉ là một món ăn ngon, cá hói còn được coi như một loại thuốc quý có tác dụng chữa suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh và tốt cho phụ nữ trước và sau khi sinh nở.

Cá hói sống cả ở môi trường nước ngọt, nước lợ và nước mặn. Tuy nhiên, cá hói nước mặn ở Quảng Ninh được xem là phổ biến nhất. Chúng thường ăn những mảnh vụn và tảo ở đáy biển cũng như các loại côn trùng và giáp xác nhỏ. Có thể vì thế, tên khoa học của nó là “Scatophagus”, nghĩa là “ăn phân”.

Câu cá hói đơn giản

Câu cá hói không quá cầu kỳ. Chỉ cần sử dụng mồi là giò hoặc bột mì, tốt hơn là tôm tươi. Chọn thời điểm khi nước đang “sổ” hoặc có dòng chảy, thả cước xuống đáy rồi kéo lên vài sải. Cá hói cắn và lôi rất khỏe, do đó, việc giật và kéo cá lên trở nên dễ dàng.

Món “cá hói nướng mọi” độc đáo

Trong một chuyến đi câu cá ở các bè nuôi hải sản ở Quảng Ninh, chúng tôi từng được thưởng thức những món ngon từ cá hói. Ngoài cách nấu lẩu và nấu canh, cá hói trở nên đặc biệt thơm ngon khi được đánh vảy và lột da rồi nướng giòn. Tuy nhiên, món độc đáo nhất có lẽ là món “cá hói nướng mọi” hay “nướng nguyên thủy”.

Bí quyết nướng cá hói

Để thực hiện món “cá hói nướng nguyên thủy”, bạn chỉ cần chọn cá hói tươi, rửa sạch và để nguyên con nướng. Cá hói sống ở vùng nước mặn, nên chúng thường khá sạch và không cần làm ruột. Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận mổ bỏ khúc ruột ở dưới cùng. Cá không cần đánh vẩy, chỉ cần để nguyên con trên bếp than hoa và nướng cho tới khi lớp vảy và da chín vàng.

Trải nghiệm vị ngon đặc biệt

Sau khi nướng xong, cá hói được bỏ lên đĩa. Bề ngoài đã nguội, nhưng bên trong vẫn còn nóng hổi. Bóc bỏ lớp vảy và da dày, lộ ra lớp thịt trắng, dày, thơm phức và nóng hổi. Khi ăn, bạn có thể chấm cá hói với muối ớt, mắm cá hoặc xì dầu tùy khẩu vị. Món ăn này thật tuyệt khi kết hợp cùng lá mui biển hoặc cuộn với lá cải cay.

Trang chủ – Cungnuoi.com là trang web uy tín với những thông tin hữu ích và độc đáo về chăm sóc và nuôi dưỡng động vật. Hãy ghé thăm Trang chủ – Cungnuoi.com để tìm hiểu thêm về thực đơn ngon miệng và cách chăm sóc động vật yêu quý của bạn!