Cá Gáy: Tổng Hợp Món Ngon Từ Cá Gáy

Spread the love
Rate this post

Cá gáy là loại cá có thịt trắng thơm ngon và có giá trị kinh tế cao. Thịt cá gáy tính lành không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều công dụng chữa được nhiều bệnh. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm mới bữa cơm gia đình và muốn tạo sự mới lạ, bồi bổ dinh dưỡng, thì cá gáy là lựa chọn thú vị. Hôm nay, Trang chủ – Cungnuoi.com sẽ giới thiệu bạn 4 món ngon từ cá gáy để bạn khám phá và thực hiện ngay.

1. Cháo Cá Gáy

Món cháo cá gáy là một món ăn vô cùng bổ dưỡng nhờ những dưỡng chất có trong cá. Đây cũng là món ăn được các bà mẹ lựa chọn để cung cấp dưỡng chất và vitamin cho bé nhanh lớn. Nấu cháo cá gáy cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ xương và ninh cháo. Thịt cá gáy mềm và thơm, chất lượng và bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi. Hãy vào bếp ngay thôi!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • Khoảng 400g cá gáy (có thể dùng loại cá gáy đông lạnh hay cá gáy tươi).
  • Gạo tẻ.
  • Gạo nếp.
  • Gừng, hành tím, hành lá, rau thì là hoặc rau răm.
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay.

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Rửa sạch cá gáy và ngâm với muối để khử mùi tanh.
  • Cạo vỏ gừng và thái lát lỏng. Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn. Bỏ rễ và lá hư của hành lá, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa sạch rau thì là và băm nhỏ.
  • Trộn gạo tẻ và gạo nếp, ngâm ít nhất 30 phút.

Nấu Cháo Cá Gáy

  • Đun nước sôi, cho cá gáy vào luộc. Lọc thịt cá ra và giữ lại nước luộc.
  • Dùng nước luộc cá để nấu cháo. Vớt bọt để cháo ngon hơn.
  • Ướp thịt cá gáy với nước mắm, muối, đường và tiêu xay. Xào thơm hành tím, cho thịt cá vào xào.
  • Khi cháo đã chín, thêm thịt cá đã xào. Nấu thêm 10 phút nữa, thêm tiêu xay, hành lá, thì là và thưởng thức.

2. Cá Gáy Nấu Măng Chua

Cá gáy nấu măng chua là món canh dịu nhẹ với vị chua chua, béo béo, nóng hổi thơm ngon. Món này dễ làm với những nguyên liệu dễ có. Hãy thử làm món canh cá gáy theo công thức dưới đây.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • 1 con cá gáy (hay còn gọi là cá chép biển).
  • Măng chua.
  • Cà chua.
  • Hành tím, hành xanh, thì là.
  • Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn, bột canh.
  • Rau sống ăn kèm.

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Làm sạch cá gáy, rửa với nước và khứa dọc thân để ướp với gia vị.
  • Thái múi cau của cà chua. Thái nhỏ hành tím.

Cá Gáy Nấu Măng Chua

  • Luộc măng chua và vớt ra để nguội. Rửa sạch măng.
  • Chiên cá gáy cho vàng đều.
  • Dùng chảo đó để phi thơm hành với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào sơ. Cho măng vào xào cùng và thêm bột canh. Đổ nước vừa ăn và đun sôi.
  • Thả cá vào và nêm gia vị. Đun thêm 3 phút nữa, thêm hành và thì là. Tắt bếp.

3. Cá Gáy Nướng Muối Ớt

Cá gáy nướng muối ớt có mùi thơm phức, thịt cá béo ngon thấm vị cay cay của ớt và sa tế. Bạn có thể dùng cá gáy nướng với nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị tuyệt vời. Hãy dành thời gian cuối tuần để làm món ngon này cho gia đình thưởng thức.

Nguyên Liệu

  • Cá gáy (lưu ý: chọn cá gáy tươi sống và chất lượng).
  • Gia vị: muối ớt, tỏi ớt, dầu ăn.

Sơ Chế

  • Rửa sạch cá gáy và ướp với gia vị: muối, tỏi, ớt. Ướp trong khoảng 20-30 phút.

Nướng Cá Gáy Muối Ớt

  • Xiên cá gáy vào xiên hoặc kẹp cá vào nẹp bằng tre non, đem nướng trên than hồng. Lật đều để cá chín vàng đều.
  • Bạn cũng có thể dùng giấy bạc để nướng cá để tránh cá bị dính bụi bẩn. Tuy nhiên, cá không được vàng và khô bằng cách nướng trực tiếp.
  • Một cách khác là dùng lá chuối cuốn cá và nướng chậu. Công đoạn này tốn công phu và thời gian nhưng cá sẽ ngọt đậm vị.

4. Cá Gáy Kho Tương

Cá gáy kho tương là món ngon khác cho những ai muốn thử cá gáy với hương vị đậm đà. Món này thích hợp khi ăn kèm cơm trắng và rau sống.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • 300g cá gáy cắt khúc sẵn.
  • 100g tương hột.
  • 10 cái nấm hương khô.
  • Hành lá, tỏi, hành tím, ớt hiểm.
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt.

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Rửa sạch cá gáy và sơ chế.
  • Ngâm nấm hương để nở ra, rửa sạch và để ráo. Cắt lát vừa ăn.
  • Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.
  • Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch và băm nhỏ.

Chế Biến Cá Gáy Kho Tương

  • Đun dầu ăn và phi thơm tỏi, sau đó cho nấm hương vào xào thơm.
  • Đun hỗn hợp tương hột cùng nước lọc và cá gáy đã sơ chế. Nấu kho với lửa vừa.
  • Khi cá gáy đã chín, thêm nấm vào và nêm gia vị. Kho đến khi nước dùng sền sệt, rải hành lá và hành tím lên trên, ít tiêu xay. Tắt bếp.

Cá gáy có thể chế biến thành nhiều món ngon đa dạng. Hãy thử các món này và thưởng thức cùng gia đình. Tại Trang chủ – Cungnuoi.com, chúng tôi cung cấp cá gáy cắt khúc sẵn với giá từ 27.000đ/túi 400g. Hãy lựa chọn cá gáy để tạo ra những món ăn ngon miệng và hấp dẫn cho gia đình.

Liên hệ: Trang chủ – Cungnuoi.com để biết thêm các sản phẩm cá đông lạnh các loại.