Cá cơm và những điều thú vị bạn chưa biết

Spread the love
Rate this post

Nhắc đến cá cơm, chúng ta thường nghĩ ngay đến những con cá nhỏ bé, chén nước mắm đậm đà và mùi thơm đặc trưng của mẻ cá cơm khô. Loài cá giản dị này lại mang đến niềm vui và mê hoặc hương vị cho mỗi người.

Dưới đây, Tổng hợp thông tin từ Tuy Hoà Foods, chúng ta sẽ cùng khám phá những điều thú vị xung quanh cá cơm, loại cá quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình.

Giá cá cơm trên thị trường hiện nay

Cá cơm là loại cá biển có giá thành rẻ nhất trên thị trường hiện nay. Với sản lượng lớn và chất lượng đảm bảo, cá cơm khiến nhiều người ngạc nhiên. Giá cá cơm cụ thể như sau:

  • Cá cơm tươi: Khoảng 40.000 – 60.000 VNĐ/ 1kg tùy thời điểm
  • Cá cơm khô: 100.000 – 150.000/ 1kg

Giới thiệu chung về cá cơm

Cá cơm sinh sống ở đâu?

Cá cơm là loại cá không xa lạ với nhiều người, bởi đây là nguyên liệu chính để tạo ra nước mắm và gia vị trong gia đình. Cá cơm sinh sống ở nhiều vùng nước, chủ yếu là vùng nước mặn. Tại Việt Nam, cá cơm phân bố dọc các vùng ven biển miền Trung và miền Nam.

Đặc điểm nhận dạng của loại cá này là kích thước nhỏ, màu trắng, mắt cá tỉ lệ nghịch với đầu cá, và có vằn màu sáng bạc kéo dài trên thân. Tùy vào loại cá cơm, có những đặc điểm nhận dạng khác nhau.

Mùa sinh sản và thu hoạch cá cơm

Cá cơm có chu kỳ sinh sản ngắn, chỉ sau khoảng 1 tháng là có thể đánh bắt và khai thác. Thức ăn chủ yếu của cá cơm là giun sán và các loại sinh vật nhỏ. Tháng 1-2 âm lịch là thời điểm cá cơm đẻ trứng và sinh sản. Khoảng tháng 3 âm lịch là thời điểm mà nhiều địa phương bội thu cá cơm.

Phân loại cá cơm

Cá cơm than

Cá cơm than là loại cá cơm phổ biến ở vùng biển miền Trung Việt Nam. Loại cá này có sọc đen chạy dọc hai bên sườn, kích thước trung bình khoảng 6-8 cm, và mắt lớn.

Cá cơm sọc tiêu

Cá cơm sọc tiêu là loại cá đặc biệt ở Phú Quốc. Chính nhờ cá cơm này mà nước mắm Phú Quốc nổi tiếng và được coi là một đặc sản. Cá cơm sọc tiêu có thân hình thon dài, màu kem nhạt, và có một sọc ánh bạc dọc hông.

Cá cơm trắng

Cá cơm trắng là loại cá cơm nhỏ nhất, chỉ khoảng 4-5cm. Cá cơm trắng có toàn thân màu trắng, có một sọc dọc màu trắng bạc. Loại cá này thường xuất hiện trong nhiều món ăn khác nhau.

Cá cơm vàng ruột đỏ

Cá cơm vàng ruột đỏ có thân màu trắng, bụng màu đỏ hồng nổi bật và một dải trắng bạc dọc thân. Dù sản lượng khai thác ít hơn so với các loại khác, cá cơm vàng ruột đỏ có màu sắc đẹp mắt.

Các món ngon chế biến từ cá cơm

Cá cơm có thể được chế biến thành nhiều món ngon trong gia đình. Những món ăn ngon từ cá cơm như cá cơm kho tiêu, cá cơm kho nghệ, canh chua cá cơm nấu khế, cá cơm lăn bột chiên giòn… đều mang đến hương vị khó quên.

Dùng làm thành phẩm

Cá cơm không chỉ được sử dụng trong chế biến món ăn, mà còn làm nước mắm đậm đà và thơm ngon. Cá cơm cũng có thể chế biến thành mắm cá cơm nguyên con, một loại mắm thượng hạng cho món ăn truyền thống. Bên cạnh đó, cá cơm còn được làm thành cá cơm khô, phục vụ cho nhiều món ăn hấp dẫn.

Thành phần dinh dưỡng và hàm lượng calo trong cá cơm

Cá cơm chứa nhiều axit béo Omega 3, protein, canxi, sắt, magie, photpho, cùng nhiều loại vitamin như C, A, E và K. Đặc biệt, cá cơm có hàm lượng calo thấp, chỉ khoảng 131kcal trong 100g. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn kiểm soát calorie trong chế độ giảm cân.

Nếu bạn muốn khám phá thêm về cá cơm và các món ngon chế biến từ nó, hãy truy cập Trang chủ – Cungnuoi.com.