Cá Chẽm – Một Món Ăn Thơm Ngon và Bổ Dưỡng

Spread the love
Rate this post

Thịt cá chẽm nổi tiếng với độ dai ngọt đặc trưng, mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Không chỉ ngon miệng, cá chẽm còn là nguồn cung cấp axit béo omega-3, protein, vitamin D, vitamin A và một số khoáng chất như natri và kali. Theo sách “Tuệ Tĩnh”, cá chẽm có vị ngọt, tính mát, giúp lợi tiểu, an thai, hòa ngũ tạng, cung cấp dinh dưỡng cho gân xương và giảm chứng lao ngược. Điều đó khiến cá chẽm trở thành món ăn ưa thích của rất nhiều người.

Cá Chẽm Là Gì?

Cá chẽm (Lates calcarifer), còn được gọi là cá vược, có thể sống trong nước ngọt và biển. Trước đây, cá chẽm được đánh bắt từ thiên nhiên, nhưng hiện nay đã được nuôi ở nhiều địa phương nhờ năng suất cao và hiệu quả kinh tế.

Cá chẽm là cá gì?

Đặc Điểm Của Các Loại Cá Chẽm

Thân cá chẽm có màu xám, thon dài, mõm nhọn và miệng rộng. Con cá lớn nhất có thể dài tới 1m8, nhưng thường chỉ có chiều dài khoảng 19-25cm. Cá chẽm thích sống ở vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới thuộc khu vực Tây Thái Bình Dương. Ngoài ra, chúng cũng được tìm thấy ở khu vực Bắc Châu Á. Ở Việt Nam, cá chẽm thường sống ở vùng biển, cửa sông, kênh rạch, đầm nuôi tôm, đặc biệt là ở các tỉnh Miền Tây Nam Bộ và Đồng Bằng Bắc Bộ.

Đặc điểm của các loại cá chẽm

Cá chẽm có hai loại là cá chẽm biển và cá chẽm nước lợ. Để phân biệt hai loại này, ta thường dựa vào màu sắc trên thân cá. Cá chẽm biển có mặt lưng màu nâu và mặt bên, bụng màu bạc. Còn cá chẽm nước lợ sẽ có màu nâu vàng. Cả hai loại cá đều có ít tanh, thịt trắng và ít xương, thích hợp cho nhiều món ăn như cháo, hấp, chiên, kho, và nhiều hơn nữa.

Lợi Ích Của Cá Chẽm Đối Với Sức Khỏe

Theo nghiên cứu từ Hiệp hội tim mạch Mỹ, chúng ta nên thường xuyên bổ sung cá trong thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe. Cá chẽm thuộc loại có lượng calo thấp và chứa nhiều chất như omega-3, vitamin, protein, nên nên ăn từ 1-2 lần/tuần để cải thiện sức khỏe.

  • Sáng mắt: Thịt cá chứa rất nhiều vitamin A, một chất chống oxy hóa cần thiết cho mắt và vấn đề về thị lực. Vitamin A giúp duy trì thị lực, bảo vệ mắt và giữ cho mắt luôn khỏe mạnh.

  • Tiểu đường: Cá chẽm là lựa chọn tốt cho bệnh nhân tiểu đường khi ăn ở lượng vừa phải và chế biến đúng cách.

Tốt cho bà bầu

  • Tốt cho bà bầu: Cá chẽm chứa nhiều chất dinh dưỡng omega-3 và protein, giúp hỗ trợ sức khỏe cho mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi.

  • Giảm cân: Cá chẽm là món ăn ít calo, dễ chế biến và chứa đến 23g protein, phù hợp cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.

Các Món Ăn Ngon Được Chế Biến Từ Cá Chẽm

  • Cá chẽm hấp Hồng Kông
  • Cá chẽm nướng
  • Cá chẽm sốt chua ngọt

Cá chẽm hấp Hồng Kông

Cá chẽm nướng

Cá chẽm sốt chua ngọt

Giá cá chẽm dao động từ 180.000 đồng/kg-250.000 đồng/kg. Giá cả của cá chẽm phụ thuộc vào kích thước và nguồn gốc xuất xứ. Hi vọng qua những thông tin trên, bạn đã hiểu rõ hơn về cá chẽm là cá gì và các món ăn ngon được chế biến từ loại cá này. Hãy tự tin vào bếp và trổ tài nấu nướng với cá chẽm nhé!

Mua hạt nêm tại Bách hoá XANH để gia vị cho các món cá chẽm.