Cách làm tôm rang me CHUA NGỌT đậm đà NGON mê ly tại nhà

Rate this post

Món tôm rang me là một món ngon mỗi ngày có hương vị chua ngọt kích thích vị giác và rất đưa cơm. Nếu bạn là fan của món ăn này, đừng bỏ lỡ cách làm tôm rang me ngon mê ly tại nhà. PasGo sẽ giới thiệu chi tiết các bước chế biến trong bài viết này.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm rang me

Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm tôm rang me đơn giản tại nhà. Dùng nguyên liệu này bạn có thể nấu cho 3 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với khẩu phần ăn gia đình.

  • 500g tôm tươi (tôm càng, tôm thẻ, tôm đất…)
  • 50g me chín (loại đã bóc vỏ)
  • 1 củ hành khô
  • 4-5 tép tỏi
  • 2 nhánh hành lá thái nhỏ
  • 2 quả ớt
  • Các gia vị thông dụng: Nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, muối, dầu ăn, dầu mè

2. Cách làm tôm rang me chua ngọt ngon mê ly

Có bốn bước để thực hiện cách làm tôm rang me chua ngọt ngon nhất tại nhà. Các bước làm cụ thể như sau:

Bước 1: Sơ chế tôm tươi sống

  • Ngâm tôm trong nước muối loãng, rồi rửa bằng nước 2-3 lần cho sạch.
  • Dùng kéo cắt phần vỏ đầu và chân tôm, giữ lại phần thân tôm.
  • Dùng tăm hoặc mũi kéo lấy sạch chỉ đen trên lưng tôm.
  • Rửa tôm một lần nữa, cho ra rổ và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Cho 50g me vào bát, đổ 100ml nước sôi và nghiền nhuyễn cho me nát ra. Lọc lấy nước cốt me và bỏ phần hạt đi.
  • Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch ớt.
  • Băm nhuyễn hoặc giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu trên.
  • Lượng tỏi và ớt tăng hoặc giảm tùy ý theo khẩu vị ăn cay.

Bước 3: Làm nước sốt me để rang tôm

  • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi thơm.
  • Tiếp tục cho nước cốt me cùng các gia vị: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào.
  • Khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện với nhau, nêm lại cho vừa khẩu vị khi nước sôi.

Bước 4: Cách làm tôm sốt me chua ngọt ngon chuẩn vị

  • Cho tôm vào chảo hỗn hợp ở bước 3, hạ nhỏ lửa và lật tôm để cả hai mặt chín đều.
  • Rang tôm cho đến khi nước sốt sền sệt lại và tôm thấm đều gia vị, rắc thêm hành lá thái nhỏ.
  • Đảo tôm qua lại 3-4 lần rồi tắt bếp. Hoàn thành cách làm tôm rang me ngon tại nhà.

3. Thưởng thức món tôm sốt me thơm ngon hấp dẫn

Cho phần tôm rang me nấu xong ra đĩa. Bạn có thể trang trí đĩa thêm chút rau xà lách hoặc một vài trái ớt để món ăn thêm đẹp mắt. Bây giờ hãy thưởng thức món tôm sốt me để thấy hương vị thơm ngon.

Tôm rang me có hương vị chua ngọt và một chút cay nhẹ của ớt đan xen vào nhau. Thịt tôm mềm dai tươi ngon, nước sốt đậm đà rất ngon. Màu sắc vàng óng vô cùng hấp dẫn. Món tôm rang me chua ngọt ăn kèm cơm nóng, bát canh và dăm ba quả cà thì thật tuyệt vời.

4. Lưu ý khi chế biến tôm rang me chua ngọt

Khi thực hiện cách làm tôm sốt me ở nhà, bạn cần lưu ý những điều sau để món ăn ngon và hấp dẫn nhất:

  • Chọn mua tôm: Kiểm tra tôm có tươi sống bằng cách quan sát phần đầy và chân tôm có dính chặt vào thân không. Chọn những con tôm có sức bật mạnh, vỏ trong.
  • Khử mùi tanh của tôm: Dùng chút muối, tinh bột bắp hoặc rượu trắng ngâm tôm, rồi rửa sạch và bóp thật kỹ.
  • Sơ chế tôm đẹp mắt: Dùng dao khứa đường ngang bụng tôm, sau đó dùng tay uốn ngược tôm lại và để tôm thẳng. Làm như vậy sẽ giúp tôm đẹp hơn và hấp dẫn hơn.

Cách làm tôm rang me chua ngọt ngon tại nhà rất đơn giản. Chỉ cần dành chút thời gian nấu nướng, bạn đã có ngay món ngon mỗi ngày để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công và có một bữa cơm ngon miệng nhất.

Nguồn ảnh: Cách làm tôm rang me chua ngọt – món ngon mỗi ngày từ tôm cực hao cơm