15 Cách chế biến Tôm kho: Những bí quyết độc đáo cho món ăn hấp dẫn

Rate this post

Tôm không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng canxi cao, mà hương vị của món ăn này cũng rất hấp dẫn. Ngoài các món luộc, hấp, xào, tôm kho cũng là một món không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Đĩa tôm với hương vị đậm đà, thơm ngon được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì không còn gì tuyệt vời hơn. Dưới đây, chúng ta sẽ khám phá 15 cách chế biến món Tôm kho ngon chuẩn vị.

1. Tôm kho trứng cút

Nguyên liệu: 300g tôm tươi, 30 quả trứng cút, muối, dầu điều, hành lá, nước mắm, hành tím băm, đường trắng.

Cách làm:

  • Sơ chế tôm sạch sẽ, ướp cùng muối và tiêu trong 30 phút. Luộc chín trứng cút và bóc vỏ.
  • Phi hành tím và dầu điều trong nồi cho đến khi thơm, sau đó thả tôm vào và đảo đều. Tiếp tục cho thêm nước mắm, đường, và trứng cút vào nồi. Nêm nếm gia vị theo sở thích và đun đến khi tôm và trứng chín.

Tôm kho trứng cút

2. Tôm kho thịt ba chỉ

Nguyên liệu: 300g thịt ba chỉ, 200g tôm, 1 củ hành tím, 2 – 3 tép tỏi, nước mắm, đường, nước hàng, muối, tiêu.

Cách làm:

  • Ướp tôm cùng nước mắm và hành tỏi băm nhỏ. Trong thời gian đó, rửa sạch thịt ba chỉ và cắt thành miếng mỏng.
  • Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm hành tỏi. Sau đó, thả thịt ba chỉ vào và đảo đều cho thịt săn lại. Tiếp theo, thêm tôm vào và đảo đều.
  • Sau khoảng 5 phút, cho nước mắm và nước hàng vào. Đun lửa to và đảo đều cho đến khi nước cạn.

Tôm kho thịt ba chỉ

3. Tôm kho mặn ngọt

Nguyên liệu: 300g tôm tươi, hành tỏi băm, nước mắm, đường, bột ngọt.

Cách làm:

  • Làm sạch tôm và ướp với muối trong 15 phút. Bắc chảo lên bếp và thêm đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan thành màu cánh gián. Sau đó, thêm nước nóng vào để sôi.
  • Cho tôm vào một chiếc chảo khác và đảo đều cho đến khi tôm săn lại. Tiếp theo, thêm nước hàng và nước mắm vào. Khi nước cạn, tắt bếp và thêm hành lá và bột ngọt để tạo vị mặn ngọt.

Tôm kho mặn ngọt

4. Tôm kho mắm ruốc

Nguyên liệu: 200g tôm tươi, 45g mắm ruốc, 4 cây sả, 1 củ hành khô, 2 quả ớt, đường.

Cách làm:

  • Làm sạch tôm và pha mắm ruốc với nước sôi. Sau đó, lọc lấy nước và thêm đường vào.
  • Phi hành, sả và ớt thái nhỏ trong chảo dầu nóng. Thêm tôm vào và đảo đều. Sau khi tôm săn lại, thêm mắm ruốc và đun nhỏ lửa cho đến khi món ăn có dạng sệt.

Tôm kho mắm ruốc

5. Tôm kho măng tươi

Nguyên liệu: 200g tôm nõn, 400g măng chua, hành, tỏi, ớt và các gia vị khác.

Cách chế biến:

  • Măng tươi bào mỏng và luộc chín tôm. Rồi thái nhỏ tôm.
  • Phi hành và tỏi trong chảo dầu nóng. Sau đó, thả tôm vào và đảo đều. Tiếp theo, cho măng vào xào cùng. Nêm gia vị và khi món chín, tắt bếp.

Tôm kho măng tươi

6. Tôm kho mía

Nguyên liệu: 300g tôm tươi, 200g mía, gừng, tỏi, ớt, hành lá, rượu trắng, xì dầu, dầu ăn, đường cát.

Cách làm:

  • Ướp tôm cùng đường, rượu trắng và xì dầu. Trong khi tôm ngấm gia vị, nướng mía ở 180 độ C trong 8 phút.
  • Rán tôm vàng đều, sau đó xào hành lá, mía, gừng và ớt trong chảo dầu nóng. Rưới thêm rượu trắng và nấu lửa nhỏ trong 15 phút.

Tôm kho mía

7. Tôm kho mật ong

Nguyên liệu: 500g tôm sú, mật ong, gừng, tỏi, hành lá, nước tương, dầu ăn, muối, tiêu.

Cách làm:

  • Ướp tôm cùng mật ong, nước tương, gừng, tỏi và hành lá băm nhuyễn. Phi hành và tỏi trong dầu ăn, sau đó thả tôm vào và đảo đều. Khi tôm săn lại, thêm nước ướp và đun đến khi sốt sánh đặc.

Tôm kho mật ong

8. Tôm kho tộ

Nguyên liệu: 600g tôm, ớt, hành củ, tỏi, dừa tươi.

Cách làm:

  • Ướp tôm cùng bột nêm, đường, tiêu, ớt và hành tỏi băm nhỏ. Phi hành và tỏi trong dầu ăn, sau đó thả tôm vào và đảo đều. Thêm nước dừa và nấu lửa nhỏ đến khi gần cạn rồi thêm gạch tôm. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Tôm kho tộ

9. Công thức nấu tôm kho dừa

Nguyên liệu: 300g tôm, nước dừa tươi, cùi dừa, hành khô, nước mắm, muối, đường, hành lá, dầu điều.

Cách chế biến:

  • Ướp tôm cùng nước mắm, đường, hành tím trong 15-20 phút.
  • Đun nóng dầu ăn trong nồi và phi hành khô cho thơm. Thả tôm vào nồi và đảo đều. Thêm nước dừa tươi và đun lửa nhỏ đến khi tôm chín.

Tôm kho dừa

10. Công thức tôm kho tiêu

Nguyên liệu: 500g tôm, ớt, tỏi, nước mắm, bột ngọt, đường.

Cách chế biến:

  • Ướp tôm cùng nước mắm, bột ngọt, đường và tỏi ớt trong 15-20 phút.
  • Đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi. Thả tôm vào và đảo đều. Khi tôm cạn nước, rắc tiêu lên và tắt bếp.

Tôm kho tiêu

11. Công thức tôm kho dứa

Nguyên liệu: 150g tôm, nửa quả dứa, dầu ăn, hành ngò.

Cách thực hiện:

  • Ướp tôm cùng mắm, đường và hành tím trong 15-20 phút.
  • Phi hành lá và gừng trong dầu ăn. Thả tôm vào xào đến khi tôm chuyển màu. Thêm dứa và nêm gia vị. Trang trí món ăn với hành ngò.

Tôm kho dứa

12. Công thức tôm kho gừng

Nguyên liệu: nửa kg tôm sú, gừng, tỏi, nước tương, rượu trắng, dầu ăn, đường nâu, hạt tiêu, muối ăn, hành lá.

Cách thực hiện:

  • Ướp tôm cùng rượu trắng, nước tương, gừng, tỏi và hành lá. Phi hành lá và gừng trong dầu ăn, sau đó thả tôm vào và đảo đều. Khi tôm săn lại, thêm hạt tiêu, muối ăn và đường nâu. Khi món chín, trang trí với hành lá.

Tôm kho gừng

13. Công thức tôm kho nghệ

Nguyên liệu: 450g tôm, nước mắm, nghệ tươi, giấm, muối, đường, ớt xanh.

Cách thực hiện:

  • Ướp tôm cùng nước mắm, đường, giấm và nghệ tươi. Đun nóng dầu ăn và thêm đường vào, khuấy tan. Khi đường tan, thả tôm vào và đảo đều trong lửa nhỏ. Sau đó, thêm nghệ tươi và đảo đến khi tôm thấm đều gia vị.

Tôm kho nghệ

14. Công thức tôm kho cà

Nguyên liệu: 500g tôm sú, cà chua, hành lá, mắm, muối, dầu ăn.

Cách thực hiện:

  • Ướp tôm cùng mắm, muối, hành lá và các gia vị khác trong 30 phút. Rán cà chua và xào tôm trong dầu ăn. Nêm gia vị và xào thêm trong lửa nhỏ.

Tôm kho cà

15. Món tôm kho đậu hũ

Nguyên liệu: 200g tôm, đậu phụ trắng, gừng, hành lá, ớt, đường, muối, bột ngô.

Cách thực hiện:

  • Chiên đậu phụ cho vàng. Ướp tôm cùng muối, tiêu và bột ngô. Phi hành lá và gừng trong dầu ăn, sau đó thả tôm vào và đảo đều. Pha bột ngô với nước, đun sôi và đổ vào chảo. Thêm đường, muối và khi tôm chín, tắt bếp.

Tôm kho đậu hũ

Trên đây là những cách chế biến tôm kho ngon nhất. Hãy thử ngay những công thức này để trổ tài cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Tham khảo thêm tại Trang chủ – Cungnuoi.com để biết thêm nhiều loại đặc sản hấp dẫn khác.