Tôm hấp – 5 món ngon đúng chuẩn từ Cungnuoi.com

Rate this post

Tôm hấp là một món ăn tuyệt hảo với hương vị ngọt ngào và thịt tôm không bị dai. Món ăn này rất được yêu thích trong các bữa ăn gia đình và dịp tiệc. Cách hấp tôm cần sự tỉ mỉ và đúng thời gian. Có rất nhiều cách để hấp tôm với các nguyên liệu khác nhau. Hãy cùng Cungnuoi.com khám phá 5 món tôm hấp ngon đúng chuẩn trong bài viết dưới đây nhé.

1. Món tôm hấp dừa

Tôm biển kết hợp với dừa tạo nên một hương vị tươi mát tuyệt vời. Đây là một món ăn lạ miệng, độc đáo và đầy dinh dưỡng. Nước dừa thanh tỏa kết hợp với vị ngọt của thịt tôm sẽ khiến chúng ta mê mẩn món ăn này. Hãy cùng bắt tay vào làm nhé.

Tôm hấp là món ăn thường gặp trong những bữa ăn gia đình.
Tôm hấp là món ăn thường gặp trong những bữa ăn gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm sú biển: 500 gram (hoặc tôm mũ ni)
  • Dừa xiêm
  • Hành tím
  • Hành lá
  • Các gia vị cần thiết: bột nêm, muối, mì chính
  • Các loại rau thơm: xà lách, cà chua,…

Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ để bước vào chế biến món ăn nào.
Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ để bước vào chế biến món ăn nào.

Sơ chế nguyên liệu

  • Chọn tôm tươi từ chợ, tránh mua tôm đã có mùi hoặc bị hỏng. Rửa sạch tôm, cắt phần râu và rút chỉ đen trên lưng tôm. Rửa lại và để ráo.
  • Chọn dừa tươi, quả nặng tay và nghe thấy tiếng nước khi gõ. Khoét lớp đầu dừa để lấy nước, giữ lại trái dừa để trang trí món ăn.
  • Rửa sạch hành tím, bóc vỏ và băm nhuyễn. Chia hành lá thành 2 phần, riêng phần lá xanh và thái phần đầu trắng nhỏ. Rau xà lách và rau mùi rửa sạch ngâm trong nước muối và để ráo.

Tiến hành chế biến món tôm hấp dừa

  • Đun sôi nước dừa, thêm hành đã băm nhuyễn và gia vị vừa đủ. Khi nước dừa sôi, cho tôm vào và chờ tôm chuyển màu đỏ thì vớt ra. Lưu ý hấp tôm trong khoảng 6-7 phút, không để tôm chín quá lửa, tránh tôm bị nát và không ngon.
  • Sử dụng phần vỏ dừa đã chuẩn bị, xếp những con tôm đã chín lên miệng dừa. Đổ phần nước dừa đã sôi vào trong trái dừa. Trang trí món ăn bằng xà lách và rau mùi xung quanh. Món ăn đã được hoàn thành, trông vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn.

Xếp tôm ngay ngắn trên vào phần vỏ dừa.
Xếp tôm ngay ngắn trên vào phần vỏ dừa.

  • Hãy chuẩn bị thêm những phần nước chấm cho món ăn của mình như sốt tiêu chanh, sốt ớt đỏ. Vị ngọt của tôm kết hợp với nước chấm sẽ làm món ăn thêm ngon. Bạn có thể thực hiện món ăn này trong những dịp đặc biệt để chiêu đãi mọi người.

2. Tôm hấp sả, gừng, lá chanh

Ngoài món tôm hấp dừa, bạn có thể thử nghiệm với nhiều cách nấu tôm hấp khác. Một trong số đó là tôm hấp sả, gừng, lá chanh. Sự kết hợp của tôm và các gia vị này sẽ mang đến một món ăn hấp dẫn. Hãy cùng làm thử nhé.

Điều cốt yếu ở món ăn là phải chọn được tôm tươi sống.
Điều cốt yếu ở món ăn là phải chọn được tôm tươi sống.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm tít: 500 gram
  • Rượu trắng: 3 thìa
  • Lá chanh
  • Sả: 4-5 nhánh
  • Gừng tươi
  • Tỏi
  • Gia vị cần thiết: hạt nêm, muối, tiêu

Cần chọn những con tôm thật tươi để đảm bảo chất lượng món ăn.
Cần chọn những con tôm thật tươi để đảm bảo chất lượng món ăn.

Sơ chế nguyên liệu

  • Chọn tôm tít tươi, rửa sạch. Bớt phần râu tôm và đuôi, rút chỉ đen trên lưng tôm. Rửa lại và để ráo nước.
  • Đập dập một lát gừng tươi, còn lại thái lát mỏng. Rửa sạch sả, đập dập một phần và thái lát mỏng. Lá chanh chọn những lá tươi xanh, không héo.

Tiến hành làm món tôm hấp sả, gừng, lá chanh

  • Xếp lá chanh và phần xả, gừng đã đập dập ở đáy đĩa. Tôm ướp cùng với hạt nêm, muối, mì chính và xóc đều cho đến khi ngấm hết. Sau đó, xếp tôm lên đĩa lớn. Rưới một ít rượu trắng lên thân tôm, rắc thêm tiêu.
  • Cho đĩa tôm vào nồi hấp, chú ý thời gian chỉ khoảng 6-7 phút. Không hấp lâu quá vì tôm sẽ bị nát. Đặt lửa vừa và chờ tôm chín, đạt được độ mềm tốt nhất và thịt tôm dai.
  • Lấy một nồi khác, đun sôi dầu, phi tỏi cho thơm. Rưới phần tỏi lên đĩa tôm để thêm hương vị hấp dẫn. Món ăn đã hoàn thành. Với nhiều nguyên liệu và hương vị thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ kích thích khứu giác của bạn.

Xếp tôm ngay ngắn trên vào phần vỏ dừa.
Xếp tôm ngay ngắn trên vào phần vỏ dừa.

3. Cách làm tôm hấp tỏi

Chỉ cần nghe tên món ăn này, bạn đã có thể cảm nhận được một hương vị vô cùng đặc biệt. Tôm hấp tỏi là một món tôm hấp đậm đà và chắc chắn sẽ làm thỏa mãn vị giác của bạn. Hãy cùng Cungnuoi.com tìm hiểu kỹ về món ăn này nhé.

Món ăn sẽ kích thích vị giác của bạn.
Món ăn sẽ kích thích vị giác của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tôm hùm bông: 500 gram
  • Tỏi: 3 củ
  • Rượu vang trắng
  • Dầu mè
  • Gừng tươi
  • Hành lá
  • Gia vị cần thiết: hạt nêm, mì chính,…

Sơ chế nguyên liệu

  • Chọn tôm hùm bông tươi, rửa sạch. Cắt phần đầu tôm, đuôi tôm và rút chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch tôm và để ráo nước. Tiếp theo, sơ chế các nguyên liệu đi kèm: bóc vỏ tỏi, tách nhánh và băm nhuyễn. Thái gừng thành lát và cắt hành lá thành các khúc nhỏ.

Tiến hành làm món tôm hấp tỏi cực đỉnh

  • Cho gừng và hành lá lên đáy đĩa. Sắp xếp hai nguyên liệu này ở dưới để khi hấp tôm, hương vị thấm đều vào tôm hơn và đậm đà hơn.
  • Xếp tôm đã được sơ chế lên trên, dùng rượu trắng rưới lên tôm. Rượu trắng giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho món tôm hấp.
  • Trộn tỏi băm và các gia vị khác như tiêu, dầu mè, rượu vang vào tô nhỏ. Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau thành hỗn hợp sền sệt. Rưới hỗn hợp lên tôm.

Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau thành hỗn hợp.
Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau thành hỗn hợp.

  • Đặt đĩa tôm vào nồi hấp và hấp với lửa khoảng 10 phút. Đảm bảo lửa không quá lớn và thời gian hấp đúng để tôm chín đều, thịt dai và ngọt.
  • Lấy đĩa tôm ra, trang trí cùng rau mùi và ớt cắt hoa. Món ăn trông thật đẹp mắt và hấp dẫn. Vị ngọt của tôm được tăng lên gấp bội với vị thơm lừng của tỏi và gừng. Chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị tuyệt vời của món ăn này.

4. Tôm hấp xì dầu

Ngoài những nguyên liệu thường thấy như sả, gừng, tôm hấp xì dầu cũng là một món tuyệt vời. Thịt tôm mềm mịn, ngọt, thơm hòa quyện với vị xì dầu đậm đà sẽ làm bạn khó mà cưỡng lại.

Món ăn được ăn kèm cùng cơm nóng thì thật là tuyệt vời.
Món ăn được ăn kèm cùng cơm nóng thì thật là tuyệt vời.

Nguyên liệu cần có

  • Tôm càng xanh: 1 kg
  • Nấm hương: 200 gram
  • Hành tím
  • Xì dầu (nước tương)
  • Giấm táo
  • Dầu mè
  • Hành lá
  • Đường/ tiêu

Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ để bước vào chế biến món ăn nào.
Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ để bước vào chế biến món ăn nào.

Sơ chế nguyên liệu

  • Chọn tôm càng xanh tươi, dùng kéo cắt bớt phần râu tôm. Rửa sạch với nước, lột sạch phần vỏ tôm, bỏ lại phần vỏ ở đầu và đuôi. Dùng dao để rạch lưng tôm và lấy chỉ tôm. Rửa lại với nước và để ráo.
  • Nấm hương ngâm vào nước ấm trong vòng 6-7 phút. Sau đó, vắt nước và thái mỏng vừa ăn. Rau mùi rửa sạch.

Chế biến món tôm hấp xì dầu

  • Xào các nguyên liệu: Đun dầu thật sôi, phi thơm hành tím và tỏi. Cho hành lá vào phi cùng cho thơm, sau đó cho nấm hương, đường, xì dầu và giấm táo, tiêu vừa vặn. Khi chúng ngấm đều và có mùi thơm, tắt bếp.
  • Nhồi và hấp tôm: Chẻ đôi càng tôm, múc phần nguyên liệu đã xào vào phần lưng tôm. Xếp tôm ra đĩa và đặt vào nồi hấp. Hấp khoảng 10 phút. Khi tôm đã chuyển màu và chín tới, tắt bếp. Lưu ý không hấp quá lâu, tôm sẽ bị nát.
  • Trình bày và thưởng thức: Đặt đĩa tôm hấp ra và trang trí bằng rau mùi và hành lá. Món ăn trông thật hấp dẫn và đẹp mắt. Tôm hấp xì dầu khi ăn kèm với cơm nóng sẽ thêm phần tuyệt vời. Hương vị thơm ngon của nấm hương kết hợp với mặn mặn của xì dầu và vị ngọt của thịt tôm tạo nên khoái cảm tuyệt vời. Mọi thứ đều tuyệt vời.

5. Tôm hấp mướp

Thịt tôm săn chắc hòa quyện với vị ngọt của mướp sẽ tạo nên một điểm nhấn hoàn hảo cho bữa ăn. Món này thường được ăn với nước sốt đậm đà và rất cuốn hút. Khi chấm cùng xì dầu và ăn kèm cơm nóng, bạn sẽ không thể quên được hương vị đúng chuẩn này. Hãy cùng làm món ngon từ tôm biển này nhé.

Món ăn rất hấp dẫn, với cách bài trí đẹp mắt.
Món ăn rất hấp dẫn, với cách bài trí đẹp mắt.

Nguyên liệu cần có

  • Tôm bạc hoặc tôm he: 500 gram
  • Mướp hương: 3 trái
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Xì dầu: 2 muỗng canh
  • Các gia vị cần thiết: nước mắm, hạt nêm, xì dầu

Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ để bước vào chế biến món ăn nào.
Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ để bước vào chế biến món ăn nào.

Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế tôm: Tôm tươi, rửa sạch. Cắt phần đầu tôm, đuôi tôm và rút chỉ đen trên lưng tôm. Rửa lại và để ráo nước.
  • Sơ chế mướp: Rửa sạch mướp, dùng nạo gọt để lấy ruột sạch và cắt thành đoạn nhỏ vừa ăn. Dùng thìa khoét lỗ tròn trong mướp.

Tiến hành chế biến

  • Pha nước sốt: Pha 1/2 thìa canh nước, đường, nước mắm, tương ớt, xì dầu và tỏi đã băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp trên bằng đũa.
  • Bỏ tôm đã sơ chế vào ruột rỗng của mướp, xếp gọn và đặt vào nồi hấp. Hấp cách thuỷ trong vòng 7-8 phút, đảm bảo đun nồi không để lửa quá lớn và cẩn thận không cháy nồi. Cho phần tôm hấp chín ra đĩa và rưới nước sốt lên là đã hoàn thành món ăn.

Hấp tôm và mướp trong lồng hấp cho đến khi tôm chín và gắp ra đĩa.
Hấp tôm và mướp trong lồng hấp cho đến khi tôm chín và gắp ra đĩa.

  • Tôm hấp mướp là một món ăn hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm và mướp, nước sốt đậm đà với chút cay đầu lưỡi từ ớt. Món ăn này chất lượng và giàu dinh dưỡng.

Trên đây là cách làm 5 món tôm hấp ngon đúng chuẩn mà Cungnuoi.com chia sẻ. Tôm là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, hãy bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày để cơ thể khỏe mạnh. Chúc bạn thành công với món ăn của mình và đón đọc những bài viết tiếp theo của Cungnuoi.com nhé.