Cách sơ chế tôm sạch trong nháy mắt, đơn giản ai cũng làm được

Rate this post

Tôm tươi sống nếu không được sơ chế làm sạch sẽ làm giảm hương vị thơm ngon của món ăn. Vì vậy, chúng tôi muốn chia sẻ với bạn đọc hai cách sơ chế tôm phổ biến dưới đây, được đúc rút từ kinh nghiệm của các đầu bếp chuyên nghiệp. Hãy ghi nhớ để chế biến món ăn ngon một cách nhanh chóng bạn nhé!

Cách sơ chế tôm

1. Cách sơ chế tôm nhanh chóng

Trước khi sơ chế, bạn cần rửa sạch bùn đất còn bám trên mình tôm. Có thể sử dụng bàn chải chà, nhưng lưu ý nhẹ tay để không làm trầy xước vỏ tôm.

1.1 Cách sơ chế tôm giữ nguyên vỏ

Cách làm sạch tôm này nghe có vẻ khó nhưng thực sự không quá cầu kỳ, thích hợp cho việc chế biến các món tôm nướng, tôm chiên, tôm luộc hoặc hấp,… Món ăn sẽ trông đẹp mắt hơn vì tôm giữ gần như nguyên hình dáng.

Cách sơ chế tôm

Bước 1: Bạn giữ chặt đầu tôm bằng ngón cái và ngón trỏ. Tay còn lại giữ thân tôm, điểm gần nhất với khớp nối thân với đầu tôm.

Bước 2: Nhẹ nhàng gập hai phần thân và đầu tôm với nhau. Đồng thời, bóp phần túi phân ra ngoài.

Bước 3: Dùng tay hoặc vật nhọn rút sợi chỉ đen rồi rửa lại tôm thêm một lần với nước là xong.

1.2 Cách sơ chế tôm lấy thịt

Nhiều người lấy thịt tôm bằng cách dùng tay bóc từng phần vỏ, nhưng cách này vừa lâu vừa dễ làm nát. Nếu bạn muốn làm món tôm chiên xù, canh tôm, chả tôm, tôm xào, salad tôm… và cần bóc hết vỏ, hãy tham khảo cách dưới đây.

Cách sơ chế tôm

Bước 1: Tôm sau khi rửa sạch để ráo, bạn dùng tay tách hoàn toàn phần đầu và thân ra.

Bước 2: Bạn chuẩn bị một chiếc dao sắc bén, dài và bề mặt càng nhỏ càng tốt. Một tay bạn cầm tôm, tay còn lại cầm dao hướng mặt sắc về phía vỏ, luồn vào lưng tôm, từ từ rạch một đường dọc sống lưng kéo xuống đuôi.

Bước 3: Tách bỏ vỏ tôm đã cắt sang hai bên.

Bước 4: Tiếp tục rạch một đường dọc sống lưng thân tôm để kéo chỉ đen ra. Cuối cùng, rửa lại thịt tôm với nước sạch.

2. Cách chọn tôm tươi ngon nhất

Để món ngon từ tôm thì chúng ta phải sơ chế đúng cách và lựa chọn tôm chất lượng. Chỉ khi tôm tươi và sạch, mới đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Ngược lại, tôm đã ươn, nhiễm khuẩn, tẩm hóa chất đều tiềm ẩn nguy hiểm gây ngộ độc khi ăn phải. Để tránh mua phải tôm kém chất lượng, hãy ghi nhớ một số dấu hiệu nhận biết sau đây:

  • Nên mua tôm còn tươi nguyên, bơi nhanh hoặc nhảy tanh tách. Vỏ tôm tươi sống đều màu, trong suốt, màu sáng bóng. Mùi tanh nhưng dịu nhẹ đặc trưng của hải sản. Các bộ phận đầu, chân, càng đều gắn chặt vào thân.

Tôm tươi chất lượng đảm bảo món ăn ngon nhất

  • Nên tránh mua tôm màu sạm, lốm đốm đen, thân bị uốn cong và yếu ớt. Cầm trên tay thấy tôm chảy nhớt cũng không đảm bảo chất lượng.

3. Gợi ý món ngon từ tôm

Tôm hấp Thái: Món này cực thanh mát và bổ dưỡng rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Tôm hấp Thái

Tôm rang muối ớt Singapore: Phô mai béo ngậy kết hợp cùng tôm tươi ngon tạo ra một món ăn chinh phục mọi tín đồ mê ẩm thực.

Tôm rang muối ớt Singapore

Tôm bỏ lò phô mai: Món này thật hấp dẫn với hương vị phô mai bên trong.

Tôm bỏ lò phô mai

Tôm chiên xù: Món này có màu sắc vàng ươm, giòn rụm, có thể ăn chơi hoặc ăn cùng cơm đều ngon.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã biết cách sơ chế tôm sạch nhanh chóng. Nếu bạn đang có nhu cầu mua tôm tươi sống ngon và chất lượng an toàn, hãy ghé thăm BNAFOODS Việt Nam. Chúng tôi đảm bảo tôm được thu mua tận gốc và kiểm soát chất lượng chặt chẽ, mang tới sự an tâm cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Trang chủ – Cungnuoi.com