Cá mặt quỷ siêu xấu giá vẫn gần chục triệu đồng/con

Spread the love
Rate this post

Có một loại cá rất đặc biệt, cá mặt quỷ, ít người biết tới bởi vây và da của chúng đều có độc, hình dạng khá xấu xí và khó chế biến. Điều này khiến chúng ít được ưa chuộng. Tuy nhiên, giá trị của chúng không hề giảm đi. Thậm chí, ở một số nhà hàng, giá của những con cá mặt quỷ có thể lên tới gần chục triệu đồng mỗi con.

Săn cá mặt quỷ – nhìn phát ghê, ăn lại mê

Cá mặt quỷ, một trong những đặc sản độc đáo nhất, vừa có hình dạng kỳ quái và lại mang độc tố, lại càng làm cho món ăn này thêm hấp dẫn. Một số nhà hàng chuyên về hải sản vài mới có hàng cá mặt quỷ để phục vụ khách hàng, nhưng không phải lúc nào cũng có. Nếu may mắn, khi có hàng, bạn có thể thưởng thức ngay. Nếu không, bạn phải đặt hàng trước.

Con cá mặt quỷ

Cá mặt quỷ ở nhà hàng có mức giá rất cao. Giá trung bình của loại cá này ở Hà Nội dao động từ 1,5 – 2 triệu đồng/kg, tùy thuộc vào tổng trọng lượng cá. Những con cá bé dưới 2 kg thì giá sẽ rẻ hơn so với những con to 4 – 5 kg. Có những con cá mặt quỷ 4 – 5 kg, giá cũng lên tới cả chục triệu đồng.

Tuy nhiên, đây chỉ là mức giá sau khi tính thêm chi phí nấu nướng, phục vụ và địa điểm. Còn với cá nhập từ gốc mối buôn, giá chỉ bằng một nửa.

Cá mặt quỷ

Chuyên kinh doanh về hải sản – cá mặt quỷ không lạ

Anh Ngô Hoàng Huy, chủ nhà hàng Hải Linh tại Mạo Khê, Quảng Ninh, đã không còn lạ gì với cá mặt quỷ. Trong mỗi tuần, nhà hàng của anh tiêu thụ và xuất đi gần 20 con cá mặt quỷ. Anh Huy không chỉ phục vụ khách đến ăn, mà còn là người trung gian cung cấp loại cá “xấu xí” này ra Hà Nội, Hải Dương, Hưng Yên và nhiều nơi khác.

Anh Huy chia sẻ: “Loại cá này không phải là hiếm, nhưng đầu bếp phải có chuyên môn và tay nghề để chế biến cá mặt quỷ một cách ngon và an toàn. Bởi vì cá mặt quỷ có độc ở vây lưng, không chế biến cẩn thận, khi ăn sẽ gây ngộ độc.”

Cá mặt quỷ

Cá mặt quỷ – món ăn độc đáo

Một số khách hàng thường xuyên đặt món cá mặt quỷ này với niềm tin rằng thịt của nó có lợi cho tim mạch. Họ thường ăn gỏi sống để thưởng thức thịt cá tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Sau đó, họ chuyển sang cá mặt quỷ nướng hoặc hấp tàu xì.

Tuy nhiên, anh Huy chỉ là một nhà phân phối nhỏ lẻ cá mặt quỷ ở Quảng Ninh. Đại lý lớn nhất ở khu vực này là anh Mạnh tại Cao Thắng, TP Hạ Long. Bể cá mặt quỷ của anh Mạnh luôn đầy cá mặt quỷ các loại.

Cá mặt quỷ

Anh Mạnh không chỉ kinh doanh cá mặt quỷ mà còn có cả các loại hải sản độc, lạ, bao gồm cả vua cá có giá hàng chục triệu đồng. Nhưng nếu tính riêng cá mặt quỷ, anh bán khoảng 30 con mỗi ngày cho hệ thống 40 – 50 nhà hàng ở miền Bắc.

Anh Mạnh chia sẻ: “Nguồn hàng của tôi được chở thẳng từ Trường Sa, mỗi ngày đều có về vài chục con. Nhưng nhu cầu của thị trường hiện nay rất cao. Bất kể số lượng hàng về, luôn có khách hàng đến đặt hàng.”

Cá mặt quỷ

Cấp độ giữ tươi sống cao

Vì số lượng cá mặt quỷ như vậy, việc giữ chúng tươi sống đòi hỏi công sức và kỹ thuật cao. Các nhà buôn phải đầu tư trong việc lọc nước biển và lọc nhớt để giữ nước biển trong bể hàng năm mà không cần thay đổi. Ngoài ra, họ còn phải đầu tư đèn sưởi và máy sưởi dưới nước để cá không bị lạnh.

Giá xuất đi tại đại lý đầu mối sẽ rẻ hơn nhiều so với giá tại nhà hàng, chỉ khoảng 1.050.000 đồng/kg. Những con cá có khối lượng 4 – 5 kg chỉ có giá bằng một nửa so với nhà hàng.

Cá mặt quỷ

Cá mặt quỷ – món ăn đặc biệt cho tín đồ ẩm thực

Với những người yêu thích những món ăn độc đáo, giòn ngon và tốt cho tim mạch, họ có thể tìm đến các nhà buôn để mua cá với giá rẻ. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng khi cầm vào cá để chế biến, phải đeo găng tay và học cách chế biến cá mặt quỷ một cách cẩn thận để tránh ngộ độc.

Nguồn tin: Dân Trí

Trang chủ – Cungnuoi.com