Cá Hô – Đặc sản miền Trung hấp dẫn

Rate this post

Ẩm thực Việt Nam đã được biết đến trên toàn thế giới với nhiều món ngon đặc sản. Và khi nhắc đến miền Trung, không thể không nhắc đến cá Hô – một loại cá đặc sản được nhiều người ưa thích. Nhưng bạn đã biết về giá và cách mua cá Hô tươi thương phẩm? Hãy cùng Trang chủ – Cungnuoi.com tìm hiểu chi tiết về loại cá này.

Cá Hô là gì

Cá Hô, còn được gọi là cá chép khổng lồ Xiêm, là một loại cá sống ở nước ngọt có tên khoa học Catlocarpio siamensis. Với màu sắc đẹp mắt và hình dáng khá đặc biệt, cá Hô thường được tìm thấy ở các con sông lớn. Tuy nhiên, hiện nay đã có nhiều nông dân nuôi cá Hô thành công, giúp người dân dễ dàng tìm kiếm và thưởng thức loại cá này hơn.

Đặc điểm cá Hô:

  • Giống với cá chép về vẻ bề ngoài.
  • Có phần đầu to hơn thân.
  • Thân phủ vảy tròn to, có khe mang rộng.
  • Màu nâu xám ở đầu và lưng, dần chuyển sang màu trắng ở phần bụng.
  • Không có râu như cá chép.
  • Cá trưởng thành có thể dài từ 2 – 3 mét, nặng từ 5 – 6 tạ/kg.
  • Có vấy đỏ và viền đen.

Tuy nhiên, ở Việt Nam, cá Hô thường chỉ đạt kích thước tối đa từ 1 – 2 tạ.

Hình ảnh cá Hô

Cá Hô ngon và tốt cho sức khỏe

Người Việt thường thích ăn các loại cá nhỏ vì dễ ăn và giá thành rẻ. Nhưng liệu cá Hô có thực sự ngon và tốt cho sức khỏe hay không?

Thực tế, nhiều người chọn cá Hô vì nhiều thịt, đặc biệt là các bà mẹ thường mua cá Hô để nấu cháo cho con. Thịt cá Hô dai ngon, không bị dai như thịt heo hay bò, mà có nhiều sụn nhỏ ở từng miếng thịt.

Thịt cá Hô không chỉ dai mà còn thơm hơn các loại cá nước ngọt khác. Vì vậy, cá Hô thường được sử dụng để nấu nhiều món ăn ngon như nướng muối ớt, chưng tương, và nhúng mẻ.

Giá cá Hô thương phẩm

Cá Hô không chỉ được ưa chuộng làm món ăn, mà còn được mua làm hàng hoá kinh doanh. Do đó, giá cá Hô trên thị trường cũng tăng lên không ít. Cá Hô được coi là quý hiếm và chỉ có thể tìm thấy ở khu vực các sông lớn miền Tây.

Hiện nay, giá cá Hô thương phẩm khá cao và tùy thuộc vào độ tươi sống của cá:

  • Cá Hô ngất, cá Hô chết do thiếu oxi: Giá từ 400 – 500 nghìn đồng/kg.
  • Cá Hô còn sống thở oxi: Giá từ 900 – 1 triệu đồng/kg.

Ngoài ra, giá cá Hô nuôi mua tại hồ cũng khá đa dạng:

  • Dưới 5kg: Giá từ 50 – 70 nghìn đồng/kg.
  • 5 – 10 kg: Giá từ 100 – 150 nghìn đồng/kg.

Cá Hô càng to thì giá càng cao. Đối với cá Hô nuôi, giá rẻ hơn nhiều so với cá Hô chích chòe tự nhiên. Tuy nhiên, thịt cá Hô nuôi không ngon và dai như cá Hô tự nhiên. Giá cũng tùy thuộc vào thời điểm mùa vụ.

Mua cá Hô tươi giá rẻ ở đâu

Ở miền Bắc, việc tìm mua cá Hô khá khó, tuy nhiên vẫn có thể tìm thấy nếu bạn đến các cửa hàng hải sản tươi sống hoặc các nơi bán thủy hải sản đặc sản. Tại miền Trung và miền Nam, cá Hô thường được bán nhiều ở các chợ. Tuy nhiên, ở siêu thị thì không phổ biến.

Để mua cá Hô tươi ngon, bạn nên chọn cá tươi, càng to càng tốt và không nên mua cá nhỏ. Các chợ là nơi giá luôn rẻ nhất, đặc biệt là các khu chợ ở miền Nam. Nếu có cơ hội, bạn có thể tìm hiểu mua cá Hô tại các hồ hoặc chợ thủy sản để có giá tốt và cá tươi ngon.

Cách nấu món ngon từ cá Hô

Với cá Hô thịt dai ngon, bạn có thể làm nhiều món ngon khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý món ăn ngon từ cá Hô:

Cá Hô nhúng mẻ – nhúng nấm

Cắt cá Hô thành từng miếng mỏng, làm nước chấm chua cay thêm các loại rau sống để tạo nên món ăn mới lạ, độc đáo. Cá Hô có thịt ngọt dai, khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt và miếng sụn trên cá. Món cá Hô nhúng mẻ – nhúng nấm thường được nấu trong nước lẩu ngon và có thể thêm giấm.

Cá Hô hấp

Cá Hô có nhiều thịt, nên làm món cá Hô lấp hành hoặc hấp xì xầu là ngon nhất. Thêm một ít hành, thơm cà vào để cho món cá thêm vị ngọt thanh. Khi ăn, bạn có thể cuốn bánh tráng, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt từ tỏi ớt.

Cá Hô nướng muối ớt

Chuẩn bị một bát muối ớt cay ngon, làm sạch cá Hô và ướp trong hỗn hợp muối ớt. Sau đó, nướng cá trên lửa than để có vị thơm ngon hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể kết hợp với chuối chát, dưa leo và rau sống.

Cá Hô nấu canh chua

Cá Hô cắt khúc nhỏ, kết hợp với dưa chua, măng chua và thơm cà để nấu canh chua. Canh chua cá Hô có vị ngọt thanh, thịt cá thơm beo ngậy. Đây sẽ là món ăn giải nhiệt cho những ngày hè.

Lẩu cá Hô

Chuẩn bị 1 – 2 con cá Hô làm sạch, cắt khúc vừa phải, thêm các loại rau và những nguyên liệu khác. Nấu lẩu cá Hô sẽ tạo ra một nồi lẩu cay ngon. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình hoặc những bữa ăn cuối tuần.

Trên đây là những thông tin về cá Hô thương phẩm và các món ngon từ cá Hô mà bạn có thể tham khảo. Hãy thử nấu những món này để mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.