Bí quyết hấp tôm ngon, đỏ au đẹp mắt mà nhiều chị em chưa biết

Rate this post

Chắc hẳn tôm hấp không phải là một món ăn phức tạp, khó chế biến đối với các chị em nội trợ. Thế nhưng hấp tôm thế nào để món ăn vừa chín tới, có màu sắc đẹp mắt mà vẫn giữ được độ ngọt thịt tự nhiên thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng vào bếp với cách hấp tôm ngon bằng nồi cơm điện mà FPT Shop chia sẻ trong bài viết này, đảm bảo món tôm hấp mà bạn chế biến sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon!

Cách hấp tôm ngon bằng nồi cơm điện với sả thơm ngon, đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần lựa chọn loại tôm biển to, vẫn còn tươi sống để khi hấp chín tôm vẫn chắc thịt, không bị quắt lại nhiều và có vị ngọt tự nhiên. Vì là tôm biển nên sẽ khá tanh, khi mua về bạn đem đổ ra rổ để rửa và sơ chế tôm cho bớt mùi tanh.

Cắt bớt phần râu tôm, dùng đầu dao hoặc đầu kéo nhọn để lấy sạch phần chỉ lưng ở tôm. Cuối cùng, bạn rửa sạch tôm với nước muối loãng để tôm sạch hoàn toàn và khử bớt mùi tanh, để ráo nước. Sau đó, thêm một chút muối hạt vào tôm, xóc nhẹ, ướp tôm trong 5 – 7 phút cho đậm vị.

Sả tươi rửa sạch, cắt đôi rồi đập dập, không cần cắt nhỏ hay xay nhuyễn.

Bước 2: Cách hấp tôm ngon

Ở bước hấp tôm này, bạn có thể lựa chọn 1 trong 2 cách sau để tiện lợi nhất trong quá trình nấu nướng.

Cách 1: Hấp tôm bằng nồi thông thường

Chuẩn bị nồi lớn đã rửa sạch. Bạn lót một lớp sả, sau đó xếp tôm đều lên trên, cuối cùng xếp thêm một lớp sả nữa lên trên mặt tôm. Đổ vào nồi khoảng 1/3 lon bia và đậy kín nắp nồi.

Bật bếp và hấp tôm ở mức lửa vừa cho đến khi thấy nước sôi lên, tôm chuyển sang màu đỏ. Đun khoảng 5 – 7 phút cho bia bay hơi bớt, cạn dần tức là tôm đã chín. Tắt bếp và xếp tôm ra đĩa thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách 2: Cách hấp tôm ngon bằng nồi cơm điện

Ngoài cách thông thường, bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện có xửng hấp để hấp tôm, giúp tôm chín bằng hơi nước sẽ giữ được vị ngọt thơm hơn nhiều. Bạn thêm khoảng 1/3 lon bia vào lòng nồi cơm điện, đặt xửng hấp lên rồi xếp sả và tôm lần lượt vào xửng.

Đậy nắp nồi cơm đúng khớp, sau đó chỉ cần nhấn nút Cook trên nồi cơm điện. Đợi khoảng 5 – 7 phút sau nồi cơm đủ nhiệt nhảy lên chế độ Warm là bạn đã có ngay món tôm hấp sả thơm nức mũi, ngọt thịt và nhiều dinh dưỡng. Lưu ý, không nên hấp tôm quá lâu vì khi bị nấu quá chín tôm sẽ mất đi độ chắc, bị nhũn thịt và mất đi chất dinh dưỡng.

Cách hấp tôm ngon bằng nồi cơm điện với nước dừa

Nguyên liệu:

  • Tôm sú: 500g.
  • Nước dừa: 300ml.
  • Hạt nêm, muống: 2 thìa canh.
  • Hành tím: 1 củ.

Bước 1: Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ bớt râu và lấy chỉ đen ở lưng tôm. Bạn rửa lại với nước muối loãng để tôm sạch và bớt tanh hơn.

Bước 2: Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đem thái lát. Nếu mua dừa xiêm tươi, bạn cắt phần đầu quả dừa để lấy nước, giữ lại quả dừa để làm vật dụng trang trí cho món tôm hấp nước dừa thêm phần hấp dẫn. Hoặc có thể mua nước dừa bán sẵn để tiết kiệm thời gian.

Bước 3: Thêm nước dừa vào lòng nồi cơm điện, đặt xửng hấp lên trên. Bạn xếp tôm trải đều trên xửng hấp rồi rải hành tím và thêm một chút muối, hạt nêm để khi hấp chín tôm có vị đậm đà hơn.

Bước 4: Gạt nút Cook và nồi cơm sẽ tự đun sôi nước và hấp chín tôm trong khoảng 5 – 7 phút. Khi thấy nồi cơm điện nhảy nút lên chế độ Warm là tôm đã chín vừa tới, lúc này tôm có màu đỏ rất đẹp mắt, mùi nước dừa thơm phức.

Xếp tôm lên xung quanh miệng quả dừa hoặc lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé. Với cách hấp tôm này, thịt tôm thấm vị đậm đà, ngọt thơm mà lại không hề bị mất đi chất dinh dưỡng.

Tạm kết

Hy vọng với các cách hấp tôm ngon bằng nồi cơm điện đơn giản ở trên, chị em có thể tự tin vào bếp trổ tài nấu món ngon chiêu đãi cả gia đình.