Cách làm tôm khô bằng lò nướng an toàn, nhanh chóng

Rate this post

Cách làm tôm khô bằng lò nướng là một cách chế biến đang thu hút sự quan tâm của nhiều bà nội trợ hiện nay. Điều đặc biệt về cách này chính là đảm bảo vệ sinh thực phẩm và an toàn cho gia đình.

Tôm khô không chỉ có vị ngọt tự nhiên mà còn rất tiện lợi cho việc bảo quản trong thời gian dài. Từ tôm khô, bạn có thể chế biến nhiều món ngon như tôm khô củ kiệu, canh râu tôm ruột bầu, kho quẹt, món gỏi,… Vậy bạn hãy bắt tay làm tôm khô cùng chúng tôi ngay sau đây nhé!

Món ăn tôm khô củ kiệu

1. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị cho món tôm khô

– Nguyên liệu:

  • 1kg tôm tươi.
  • 2 cây sả.
  • 1 củ gừng.
  • Rượu trắng.
  • Gia vị: Muối tinh khiết khoảng 150 gram đến 200 gram.
  • 500ml nước sôi để nguội.

Nguyên liệu làm tôm khô bằng lò nướng

– Dụng cụ:

  • Nồi hấp (hoặc xong thông thường có thể hấp được).
  • Lò nướng.
  • Túi thực phẩm.
  • Bát (tô), đĩa.

2. Cách làm tôm khô bằng lò nướng thơm ngon

  • Rửa sạch tôm với nước lạnh, lấy chỉ đen của tôm ở phần lưng ra và bỏ phần đầu tôm.
  • Rửa sả sạch, đập dập và cắt thành những khúc nhỏ.
  • Rửa gừng sạch, cắt nhỏ để dễ giã nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu làm tôm khô

  • Bước 2: Uớp tôm:
    Cho gừng, sả và 2 muỗng canh rượu trắng vào tô tôm, trộn đều để tôm thấm gia vị, ướp trong khoảng 15 phút. Gừng, sả và rượu sẽ giúp khử mùi tanh của tôm và làm cho tôm thơm hơn.

Ướp tôm với xả và gia vị phù hợp trong 15 phút

  • Bước 3: Hấp tôm:
    Để tiếp tục cách làm tôm khô bằng lò nướng, bạn cần hấp tôm.
  • Đổ nước vào nồi hấp lượng vừa đủ, đặt vỉ hấp lên trên. Cho tôm vào rồi dàn đều để tạo thành một mặt phẳng.
  • Đun nước cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa và đun khoảng 30 phút hoặc cho tới khi tôm chín và có màu đỏ gạch đẹp mắt. Trong quá trình đun, hãy giữ cho nước trong nồi ổn định để không bị cạn.
  • Phương pháp hấp giúp tôm giữ nguyên được vị ngọt của nó. Nếu luộc, nước sẽ ngấm vào tôm làm mất vị ngọt tự nhiên của tôm.
  • Sau khi tôm hấp xong, có thể dùng quạt để làm tôm mau nguội và tránh tình trạng tôm bị thâm.
  • Nếu số lượng tôm quá nhiều, nên hấp thành nhiều lượt để tránh làm quá đầy nồi hấp.

Tham khảo: Cách làm heo quay bằng lò nướng giòn ngon tại nhà

  • Bước 4: Bóc vỏ tôm:
  • Sau khi tôm nguội, lột vỏ tôm và chỉ lấy phần nõn để làm tôm khô.
  • Rửa tôm với nước ấm và để ráo nước.

Cách làm tôm khô bằng lò nướng: Bóc vỏ

  • Bước 5: Cách làm tôm khô bằng lò nướng – Sấy tôm:
  • Dùng giấy bạc lót khay, đặt tôm lên vỉ. Sấy khô tôm bằng lò nướng.
  • Mở lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C (tương đương khoảng 212 độ F) và đặt khay vào giữa lò. Khi sấy, dùng đũa chặn ngang ở cửa lò để mở cửa lò một cách nhỏ nhẹ.
  • Nướng trong khoảng 1 tiếng, cho đến khi tôm khô lại.

Cách làm tôm khô bằng lò nướng hoàn thành

Vậy là bạn đã có món tôm khô ngon miệng cho gia đình rồi. Từ 1kg tôm tươi, bạn có thể làm được 150 gram tôm khô. Tôm khô có thể bảo quản được lâu và dùng làm nguyên liệu chính trong nhiều món ăn như kho quẹt, tôm khô rim, dùng để trộn gỏi (nộm) hoặc nấu canh cho ngọt nước.

Tôm khô chế biến được nhiều món hấp dẫn như tôm khô rim

Nếu bạn muốn tôm được bảo quản lâu hơn, thời gian sấy phải lâu hơn. Tuy nhiên, lưu ý rằng tôm khô sấy quá lâu sẽ cứng và không ngon. Tốt nhất là làm một lượng vừa đủ sử dụng trong 1 tháng.

Bạn có thể bảo quản tôm trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Bảo quản trong ngăn đông sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của tôm.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết cách làm tôm khô bằng lò nướng. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng và an toàn bên gia đình. Cảm ơn đã đồng hành cùng Trang chủ – Cungnuoi.com!

Siêu thị điện máy HC