Mẹo bảo quản tôm tươi lâu trong tủ lạnh mà không bị đen đầu

Rate this post

Tôm là một loại hải sản quen thuộc và có giá trị dinh dưỡng cao, không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc lớn. Nhưng bạn đã biết cách bảo quản tôm tươi như thế nào để đảm bảo tôm không bị đen đầu và rụng đầu?

1. Cách bảo quản tôm tươi

1.1 Cách bảo quản tôm tươi với số lượng ít

  • Sau khi mua tôm về, bạn cắt phần râu tôm, rửa sạch và để ráo nước.
  • Dùng một khay nhựa lớn sạch hoặc hộp chuyên bảo quản thực phẩm để xếp tôm vào.
  • Đậy kín nắp hộp và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.
  • Khi muốn chế biến tôm, bạn chỉ cần lấy lượng tôm cần thiết ra để cho vào ngăn mát khoảng 3 – 4 tiếng trước khi ăn hoặc để rã đông bên ngoài.
  • Thời gian bảo quản tôm không nên kéo dài quá 30 ngày để đảm bảo chất lượng của tôm.

bảo quản tôm với số lượng ít

1.2 Cách bảo quản tôm tươi với số lượng lớn

  • Với số lượng tôm nhiều, bạn nên chuẩn bị một thùng xốp sạch và một lượng đá nhất định lót dưới đáy thùng.
  • Tiếp đến, xếp lần lượt tôm vào thùng xốp, mỗi lớp tôm dày khoảng 10cm và để một lớp đá ở mặt trên cùng của thùng xốp.
  • Đậy kín nắp thùng xốp, sau đó dùng băng keo dán nắp xung quanh thùng xốp để đảm bảo thùng được kín không bị hở.
  • Với số lượng lớn tôm cần bảo quản, bạn nên lưu ý không để thời gian bảo quản quá lâu vì đá sẽ tan nhanh.

Bảo quản tôm tươi với số lượng nhiều

2. Cách bảo quản tôm chế biến trong ngày

Cách 1

  • Sau khi mua tôm về, bạn cắt bỏ phần đầu và chân tôm, rửa sạch và để ráo.
  • Chuẩn bị một hộp bảo quản thực phẩm khô sạch, sau đó xếp tôm vào hộp.
  • Đậy kín nắp hộp và để vào ngăn mát tủ lạnh.

bảo quản tôm tươi trong ngày

Cách 2

  • Rửa sạch tôm tươi, lột vỏ tôm và ướp chút gia vị cho tôm.
  • Xếp tôm vào hộp bảo quản thực phẩm.
  • Đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh.

bảo quản tôm tươi trong ngày bằng cách lột vỏ

3. Cách bảo quản nõn tôm

  • Tôm tươi sau khi bóc sạch vỏ, rửa sạch, bạn cho nõn tôm ra để ráo nước.
  • Đặt tôm vào một tấm giấy bạc bọc kín.
  • Bỏ tôm vào túi nilon hoặc hộp bảo quản kín và để trong ngăn đông tủ lạnh.
  • Với cách bảo quản bằng nõn tôm, bạn có thể giữ được tôm trong thời gian lên đến 1 tháng.

cách bảo quản nõn tôm

4. Cách chọn mua tôm tươi ngon để được lâu

  • Khi chọn mua tôm, bạn hãy quan sát tổng thể phần đầu, thân và đuôi tôm. Những con tôm tươi thường có phần thân hơi uốn cong, đầu còn giữ nguyên vẹn gắn chặt vào thân tôm. Còn những con tôm đã bị ươn để lâu sẽ có phần đầu rời khỏi thân đầu tôm và bị thâm đen.

chọn mua tôm tươi

  • Dùng tay ấn thử và đẩy nhẹ vào thân tôm. Nếu tôm tươi, thịt sẽ có độ săn chắc. Nếu thịt tôm bị mềm hoặc nhũn, chứng tỏ đó là tôm đã bị ươn. Ngoài ra, nếu thấy có cộm như sạn trong vỏ tôm, bạn cũng không nên mua vì khi đó thịt tôm sẽ không ngon và chắc.

  • Khi mua tôm, nếu phần đầu tôm có màu đen, đó là tôm không còn tươi. Tôm tươi sẽ có vỏ trong suốt và đồng nhất.

đầu tôm

  • Khi cầm tôm lên tay, nếu thấy tôm có tình trạng chảy nhớt, bạn không nên mua vì đó là tôm đã để lâu.

  • Những con tôm tươi thường có chân bám chắc vào thân. Nếu chân tôm không còn bám chặt vào thân và chuyển sang màu đen, bạn không nên mua.

chân tôm

5. Cách rã đông tôm như thế nào cho đúng cách

  • Việc cấp đông bảo quản tôm quan trọng, nhưng rã đông để dùng còn quan trọng hơn. Quá trình rã đông quyết định rất nhiều đến độ tươi ngon của thịt tôm khi chế biến.
  • Nếu bạn chế biến ngay sau khi rã đông, bạn chỉ việc xả nước thẳng vào phần đóng băng của tôm để tôm tan nhanh và chế biến luôn.
  • Nếu bạn chưa chế biến ngay sau khi rã đông, hãy để trong chậu nước có đá để tôm được giữ lạnh. Trường hợp bạn không chế biến ngay, tôm có thể bị thâm đen. Hãy tránh để rã đông tôm chảy tự nhiên ở nhiệt độ thường hoặc ngâm với nước lâu để tránh tình trạng long dầu.

cách rã đông tôm đúng cách

Đây là những chia sẻ chi tiết về cách bảo quản tôm tươi lâu và chọn mua tôm tươi ngon, cũng như cách rã đông tôm đúng cách. Hi vọng những thông tin này sẽ giúp bạn trong quá trình nấu những món ăn ngon cho gia đình. Truy cập Trang chủ – Cungnuoi.com để tìm hiểu thêm nhiều kiến thức hữu ích khác nhé!