Hương vị quê hương: Tôm chì nướng biển Rạn

Spread the love
Rate this post

Tôm chì tươi được đánh bắt từ biển, cho ra thịt săn chắc, ngọt đậm đà và giàu dinh dưỡng. Các món ăn chế biến từ tôm chì mang đến cảm giác ngon miệng và hấp dẫn cho người thưởng thức.

Hương vị quê hương: Tôm chì nướng biển Rạn

Tôm chì nướng than

Tại biển Rạn, tôm chì được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như tôm luộc, tôm chiên bột, tôm hấp… Tuy nhiên, để lưu giữ vị ngọt đậm đà của tôm, người địa phương thường đề xuất tôm nướng là món ngon nhất. Ngọn lửa than dường như càng “tôn vinh” vị ngon ngọt của tôm chì. Người dân ở biển Rạn thường nướng tôm trực tiếp, không tẩm ướp gia vị. Đơn giản chỉ là để nguyên con tôm, dùng que xiên từ đầu đến đuôi. Các xiên tôm được đặt lên vỉ nướng trên bếp than, nướng chín đều hai mặt.

Nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể làm hỗn hợp ướp bao gồm muối hột, tỏi, ớt giã nhuyễn rồi trộn đều với hạt nêm, đường, tương ớt, tiêu xay, dầu ăn, chanh để gia vị thấm đều. Khi nướng, thoa đều hỗn hợp lên tôm. Dù nướng như thế nào, bạn cũng cần canh lửa tỉ mỉ, điều chỉnh sao cho tôm vừa giòn thích hợp, không bị cháy. Nếu để lỡ tay nướng lửa lớn, tôm sẽ chín quá nhanh, khiến vị ngon giảm đi. Chỉ khi nướng ở lửa nhỏ, đều và đúng thời điểm, tôm mới chín hoàn hảo. Khi lớp vảy tôm chuyển sang màu vàng, hơi cháy sém, mang mùi thơm hấp dẫn, thì tôm đã chín đúng mức. “Chuẩn” ở đây có nghĩa là khi cầm con tôm lên, lột nhẹ lớp vảy, sẽ thấy từng mảng thịt trắng phau, thơm ngọt.

Ăn tôm nướng kèm với xà lách, cà chua, dưa leo, rau thơm. Đừng quên chuẩn bị chén muối ớt thơm ngon. Bạn có thể giã muối sống hoặc muối hầm với ớt xanh, pha chung với ớt đỏ, ớt vàng.

Một trải nghiệm hấp dẫn

Tôm chì nướng không chỉ là món quen thuộc của người làng chài biển Rạn, mà còn khiến du khách từ xa khi ăn một lần cũng khó quên, đặc biệt là khi cầm con tôm nóng hổi lên, nghe tiếng ấm áp từ những ngón tay, bụng dạ không thể chần chừ được nữa. Gỡ từng miếng thịt tôm săn chắc, chấm với muối ớt rồi nhâm nhi hít hà và ngắm những ánh nắng còn sót lại từ buổi chiều tà.

Trang chủ – Cungnuoi.com sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm về ẩm thực và những trải nghiệm độc đáo từ khắp nơi trên thế giới.