Tôm càng lóng – Bí mật đằng sau cặp đôi tuyệt vời: Tôm càng lóng và lá me non

Rate this post

Hãy cùng tôi khám phá một bí mật thú vị về một đôi tình nhân không thể tách rời: Tôm càng lóng và lá me non. Chúng gặp nhau một cách tình cờ, liệu đó là ý trời hay sự đan xen của lòng người?

1. Một thú chơi ngon lành

Khu vườn bên bờ sông Vàm Cỏ, gần bến đò Mỹ Điền, được nhấp nháp bởi những cơn gió nhẹ. Cành lá bần xòe ven sông nhẹ nhàng reo rắc, tạo nên một không gian thơ mộng. Những ngư dân địa phương với áo vá chằng, da đen nhẫn nại, mang các túi tôm càng lóng đến vựa. Họ thả chúng lên cân, và rồi bắt tôm bằng cách sử dụng các lưới và bao chà. Người ta sẵn lòng chi trả một số tiền lớn để sắm sửa ngư cụ mới. Tuy nhiên, càng lóng tôm lại có một vấn đề khác: tôm càng lóng không chỉ món ngon dân dã, mà còn có một bí mật đặc biệt nữa.

2. Lá me non – vị ngọt chát hấp dẫn

Ở Gò Công, gốc cây me non cao không quá tầm với người lớn, vẫn cho ra những cành lá non xanh tươi. Đống lá me non này có thể được trồng và bắt đầu từ 30.000 – 40.000 đồng mỗi mùa. Một loại đọt vắt vẻo ở đó lại kết hợp tuyệt vời với món tôm càng lóng. Với hương vị chua thơm, hậu chan chát, sự hấp dẫn của lá me có thể làm rung động những con tôm đang khệ nệ ôm trứng. Tôm lóng và lá me non đã trở thành cặp đôi tuyệt vời như thế nào? Có lẽ nó chỉ có thể giải đáp rõ ràng khi bạn thưởng thức chúng.

3. Chất lượng vượt trội

Một điểm thú vị khác của tôm càng lóng là chúng sống trong môi trường tự nhiên, điều này khiến thịt tôm luôn chắc ngọt hơn so với tôm nuôi. Thịt tôm càng lóng có màu xanh đậm hoặc nâu phèn, và rất mạnh mẽ. So với tôm nuôi, mình tôm càng lóng trông trắng nhạt và có vẻ yếu ớt hơn.

Kết

Lúc luộc lên, tôm càng lóng có màu đỏ nổi bật và thịt ngọt đậm, chắc dẻo. Khi thưởng thức tôm càng lóng, bạn có thể ăn kèm với một chút muối ớt hoặc nước mắm để làm tăng thêm hương vị. Điều kỳ lạ là, dù cùng là loại tôm sông, tôm càng lóng trong sông Cổ Chiên ở Vĩnh Long, Trà Vinh không ngọt bằng tôm nước lợ trong sông Vàm Cỏ – Soài Rạp ở Cần Đước và Gò Công Đông. Có lẽ địa lý và nguồn dinh dưỡng tự nhiên của mỗi nơi quyết định đến chất lượng thịt tôm.

Đồ sông luôn mang lại những trải nghiệm thú vị. Hãy để tôm càng lóng và lá me non làm say mê bạn. Chúc bạn tìm thấy những món ngon dân dã đáng nhớ khi trở về với quá khứ!

Ảnh: Làm theo Tấn Tri