3 Món Gỏi Cuốn Giải Nhiệt Ngày Hè

Spread the love
Rate this post

Tiết trời nóng bức của mùa hè khiến ta cảm thấy mệt mỏi và không muốn ăn những món cồn cào nặng bụng. Vậy tại sao không thử làm những món gỏi cuốn mát lạnh, đầy chất dinh dưỡng cho mình? Dưới đây là ba món gỏi cuốn đơn giản mà bạn có thể tự làm tại nhà để giải nhiệt và thưởng thức vào những ngày hè nóng nực.

Gỏi Cuốn Tôm Thịt

3 món gỏi cuốn giải nhiệt ngày hè

Món gỏi cuốn tôm thịt không chỉ dễ thực hiện mà còn rất ngon miệng. Đây là một món ăn vặt tuyệt vời cho những buổi tiệc ngoài trời hoặc những bữa ăn nhẹ vào mùa hè.

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ hoặc thịt bắp giò
  • Tôm sú
  • Cà rốt, dưa chuột, bánh tráng, bún tươi, giò lụa, rau sống các loại: xà lách, diếp cá, rau mùi, kinh giới, húng quế…
  • Gia vị làm nước chấm: nước mắm, bơ đậu phộng, tỏi, chanh, ớt…

Cách làm:

  • Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt lợn và tôm. Cắt cà rốt, dưa chuột thành từng thanh dài nhỏ. Thái giò lụa thành sợi. Rửa sạch rau sống và để ráo nước.
  • Luộc chín thịt: Cho thịt vào nồi đầy nước, thêm một chút bột nêm và một củ hành tím. Luộc khoảng 20 phút cho thịt chín. Vớt thịt ra và cho vào nước đá lạnh để thịt trắng và giòn hơn. Chờ thịt nguội sau đó thái mỏng.
  • Luộc chín tôm: Chuẩn bị một nồi nước, thêm 1/2 thìa bột nêm và cho tôm vào luộc khoảng 3 phút cho tôm chín, tránh luộc quá lâu tôm bị khô. Vớt tôm ra nước lạnh để tôm giòn. Tôm to thì chẻ làm đôi, còn tôm nhỏ giữ nguyên.
  • Cuốn gỏi: Chuẩn bị một bát nước lọc và một chiếc thớt sạch. Nhúng từng cái bánh tráng vào bát nước rồi nhanh chóng trải ra thớt. Đặt một lá rau xà lách và rau thơm theo ý thích gần mép dưới. Thêm thịt lợn và bún lên trên. Đặt tôm lên bên trên, gần mép trên, để một khoảng cách nhỏ giữa tôm và rau để tạo nên những chiếc gỏi cuốn đẹp mắt hơn.

Gỏi Cuốn Cá Hồi Bơ

3 món gỏi cuốn giải nhiệt ngày hè

Gỏi cuốn cá hồi bơ là món ăn lạ miệng và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa cá hồi và bơ tạo ra một hương vị độc đáo và thú vị.

Nguyên liệu:

  • Cá hồi xông khói
  • Bơ chín
  • Bánh tráng
  • Hành tây tím, rau xà lách, rau mầm
  • Bún gạo
  • Nước chấm: Muối tiêu, đường, tỏi ớt băm, dầu oliu, nước mắm, nước cốt chanh

Cách làm:

  • Sơ chế: Rửa sạch rau xà lách, rau thơm và rau mầm, để ráo và xếp ra đĩa. Ướp cá hồi với một ít muối, tiêu, nước cốt chanh và áp chảo cho cá chín sém bên ngoài. Để cá nguội, dùng nĩa tách miếng vừa ăn. Rưới lên cá hỗn hợp sốt gồm: vỏ chanh mài, nước cốt chanh, dầu ô liu, mật ong và trộn nhẹ tay.
  • Cuốn gỏi: Trải một lớp bánh tráng, thoa nước xung quanh rìa cho ẩm. Đặt lên một ít xà lách, rau thơm, bún và cá hồi, sau đó cuốn lại. Đặt một ít rau mầm và sợi ớt ở đầu cuốn gỏi. Cuộn gỏi cho đều và cắt thành từng miếng nhỏ trước khi thưởng thức.
  • Pha nước chấm: Pha hỗn hợp gồm 6 thìa nước, 3 thìa nước mắm, một thìa giấm gạo, 2 thìa đường. Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều để gia vị tan chảy, để nguội rồi thêm tỏi và ớt băm nhỏ.

Gỏi Cuốn Bò Nướng

3 món gỏi cuốn giải nhiệt ngày hè

Gỏi cuốn bò nướng là món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Với những lớp bánh tráng mỏng mịn, thịt bò nướng thơm phức và rau xanh tươi mát, món gỏi cuốn này sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Nguyên liệu:

  • Thịt thăn bò
  • Bánh tráng
  • Rau xà lách, dưa leo, cà rốt, hành lá, rau mùi
  • Nước tương, dầu mè, đường, ớt, tiêu xay, tỏi băm, gừng băm, giấm, muối

Cách làm:

  • Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt bò bằng nước lạnh, sau đó ngâm với giấm để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại thịt với nước và làm ráo. Dùng dao cắt thịt thành từng miếng nhỏ, độ dày khoảng nửa ngón tay và chiều rộng khoảng 2 ngón tay.
  • Sơ chế rau: Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào thành sợi nhỏ. Rửa sạch rau xà lách, rau mùi và ngâm với nước muối loãng trong ít phút. Sau đó, vớt ra và rửa lại với nước cho ráo. Rửa sạch dưa leo và thái thành sợi. Rửa sạch hành lá, cắt củ hành thành sợi nhỏ và cắt lá hành nhỏ.
  • Pha sốt nước mắm và nướng thịt: Pha hỗn hợp gồm 125ml nước tương, 1/2 thìa dầu mè, 3 thìa đường, 1/2 thìa ớt, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê tỏi băm. Rưới 1/2 phần sốt lên mặt thịt bò và nướng trên bếp khoảng 5 phút cho thịt chín đều cả hai mặt.
  • Cuốn gỏi: Nhúng bánh tráng vào nước khoảng 5 giây và trải lên thớt sạch hoặc đĩa lớn. Đặt lần lượt rau xà lách, thịt bò nướng, cà rốt, dưa leo, hành lá và hành cắt nhỏ lên trên bánh tráng. Gấp 2 bên bánh lại và cuốn tròn từ từ.

Đây là ba món gỏi cuốn giải nhiệt ngày hè mà bạn có thể thử làm tại nhà. Hãy tận hưởng những miếng gỏi cuốn tươi mát, ngon lành và chia sẻ cùng gia đình và bạn bè. Món ngon, lành mạnh và đầy dinh dưỡng chính là bí quyết cho một mùa hè tràn đầy năng lượng và sức khỏe.

Theo Trang chủ – Cungnuoi.com