BÍ QUYẾT LÀM MÓN GỎI CỦ HỦ DỪA

Spread the love
Rate this post

Gỏi củ hủ dừa tôm thịt – món ngon dân dã nhưng lại vô cùng đặc biệt và phù hợp trong những ngày mưa. Đây cũng là một món khai vị “tuyệt chiêu” có thể lựa chọn cho mỗi bữa tiệc. Gỏi củ hủ dừa tôm thịt là một món ngon dân dã phổ biến ở miền Tây. Củ hủ dừa là phần non nhất trên đọt cây dừa, có vị ngọt, mềm mại, khó cưỡng, dù ăn sống hay chế biến thành gỏi.

BƯỚC 1: CHUẨN BỊ

  • Rửa sạch thịt nạc dăm, cho vào nồi luộc với vài lát hành tím và gừng, luộc trong 15 phút.
  • Củ hủ dừa non cắt khúc khoảng 8cm, bào thành lát mỏng. Chuẩn bị một thau nước lạnh, cho củ hủ dừa đã bào vào để ngâm.
  • Gọt vỏ cà rốt, cắt sợi, bỏ vào ngâm cùng củ hủ dừa.
  • Ngâm hỗn hợp trong 10 phút, sau đó vớt hỗn hợp ra để ráo.
  • Hành tây cắt mỏng, rau răm cắt khúc.

BƯỚC 2: CHẾ BIẾN

  • Vớt thịt chín ra, ngâm vào nước lạnh, sau đó cắt thành sợi lớn.
  • Luộc tôm trong khoảng 2 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh và bỏ vỏ.

Cách làm giấm để ngâm hỗn hợp (củ hủ dừa và cà rốt):

  • Cho vào tô: 300gr nước lọc + 100gr đường + 100gr giấm + 10gr muối, khuấy đều cho đến khi tan, đổ vào hỗn hợp (củ hủ dừa + cà rốt để ráo), ngâm trong 10 phút.
  • Vớt hỗn hợp ra, để ráo.

Cách pha nước mắm:

  • Cho vào chén: 50gr nước mắm + 60gr đường + 100gr nước nóng + ớt, tỏi băm nhuyễn + 75gr nước cốt chanh, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan.

Cách pha nước sốt để trộn gỏi:

  • Cho vào chén: 300gr nước lọc + 100gr đường + 75gr nước cốt chanh + 50gr tương ớt, khuấy đều cho đến khi tan.

Cách trộn gỏi:

  • Trộn đều củ hủ dừa, cà rốt, hành tây, thịt và nước sốt.
  • Tiếp tục, cho đậu phộng rang, mè rang, tỏi phi, hành phi, rau răm và trộn đều lần nữa.

BƯỚC 3: TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC

  • Đặt gỏi đã thấm gia vị lên đĩa, xếp tôm xung quanh và đặt hoa ớt phía trên. Dùng kèm món gỏi củ hủ dừa với nước mắm chua ngọt.
  • Củ hủ dừa sẽ thấm hương vị chua cay mặn và ngọt ngào của nước sốt, kết hợp với thịt tôm thơm ngọt và thịt ba chỉ luộc mềm ngon. Thêm chút đậu phộng rang để tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt rất thích hợp làm món khai vị trong các bữa tiệc họp mặt gia đình, tạo thêm một sự thú vị cho bữa cơm.

Chúc các bạn thành công!

Trang chủ – Cungnuoi.com