Nuôi tôm nước lợ- định hướng nuôi tôm công nghệ cao tại Cà Mau

Spread the love
Rate this post

Tôm nước lợ

Tổng quan về nuôi tôm nước lợ

1. Tình hình nuôi tôm nước lợ trên thế giới

Theo báo cáo của Tổ chức Nông Lương LHQ (FAO), ngành nuôi trồng thủy sản toàn cầu đang phát triển mạnh mẽ và đóng vai trò quan trọng trong đảm bảo an ninh lương thực toàn cầu. Trong bối cảnh dân số thế giới dự kiến đạt 9,7 tỷ người vào năm 2050, nuôi trồng thủy sản có vai trò quan trọng trong cung cấp thực phẩm. Sản lượng thủy sản từ lĩnh vực nuôi trồng càng tăng lên, trong khi sản lượng thủy sản khai thác duy trì tương đối ổn định.

Trong ngành nuôi tôm nước lợ, sản lượng tôm nuôi toàn cầu năm 2017 ước đạt từ 2,9 – 3,5 triệu tấn, trong đó gần 80% sản lượng tôm nuôi tập trung ở châu Á – Thái Bình Dương. Trung Quốc, Ấn Độ, Ecuador, Việt Nam và Indonesia là các nước sản xuất tôm chính trong năm 2017.

2. Tình hình nuôi tôm nước lợ tại Việt Nam

Việt Nam là một trong những quốc gia lớn trong ngành nuôi tôm nước lợ, với tổng diện tích nuôi đạt khoảng 720.000 ha và sản lượng gần 690.000 tấn. Sản phẩm tôm nước lợ đã trở thành một trong những hàng hóa trọng điểm trong nông nghiệp và xuất khẩu tôm từ Việt Nam đã đạt giá trị 3,8 tỷ USD và được xuất khẩu đến 90 quốc gia trên thế giới.

Tuy nhiên, mặc dù diện tích nuôi tôm tăng đáng kể, sản lượng tôm nuôi tăng chủ yếu tập trung vào tôm chân trắng, trong khi tôm sú có xu hướng giảm về diện tích và sản lượng. Mức độ nuôi tôm công nghiệp còn thấp, và có những thách thức như dịch bệnh, giá thành sản xuất cao, thiếu tôm giống sạch bệnh và khả năng kiểm soát chất lượng còn hạn chế.

3. Tình hình nuôi tôm nước lợ tại Cà Mau

Tỉnh Cà Mau là một trong những khu vực có kinh tế thủy sản phát triển mạnh mẽ. Diện tích nuôi tôm chiếm gần 40% và sản lượng gần 20% so với cả nước. Tuy nhiên, hiệu suất nuôi tôm vẫn còn thấp do diện tích nuôi quảng canh còn quá lớn.

Tuy nhiên, Cà Mau có nhiều tiềm năng để phát triển ngành nuôi tôm, như khí hậu và thủy văn thuận lợi, cùng với các hệ thống sông rạch thông ra biển. Để tận dụng tiềm năng này, Cà Mau cần đầu tư vào thủy lợi và xây dựng hệ thống cấp thoát nước tốt. Ngoài ra, người dân Cà Mau đã có kinh nghiệm và truyền thống nuôi tôm từ lâu.

Từ năm 2020, tỉnh Cà Mau đã đặt mục tiêu ổn định diện tích nuôi tôm khoảng 280.000 ha, sản lượng đạt trên 264.000 tấn, và phát triển mô hình nuôi tôm ứng dụng công nghệ cao để tăng năng suất, sản lượng và chất lượng phù hợp với thị trường.

Ứng dụng công nghệ cao trong nuôi tôm

1. Tổng quan một số mô hình công nghệ cao và các tiến bộ khoa học công nghệ trong quy trình sản xuất ngành hàng tôm

Có nhiều mô hình nuôi tôm ứng dụng công nghệ cao đã được phát triển và áp dụng thành công trên thế giới, bao gồm:

  • Công nghệ nuôi tôm tuần hoàn tiết kiệm nước: Sử dụng các thiết bị lọc sinh học và vi khuẩn đặc biệt để xử lý nước thải quá trình nuôi.
  • Công nghệ nuôi tôm Biofloc: Sử dụng các hệ thống vi sinh vật để chuyển hóa chất dinh dưỡng từ chất thải hữu cơ thành nguồn protein cho cá hoặc tôm.
  • Công nghệ nuôi tôm tuần hoàn khép kín: Sử dụng nước biển và tuần hoàn từ ao nuôi qua ao dự trữ xử lý.
  • Công nghệ nuôi tôm trong nhà kính: Sử dụng hệ thống máy quạt nước và ôxy đáy để duy trì môi trường nuôi tôm trong nhà kính.
  • Công nghệ nuôi tôm trong nhà bạt vụ đông: Nuôi tôm trong nhà bạt để tận dụng giá trị cao khi thị trường tôm tăng vào mùa đông.

2. Ứng dụng khoa học công nghệ cao tại Việt Nam

Việt Nam cũng đã áp dụng và phát triển nhiều công nghệ cao trong ngành nuôi trồng thủy sản, bao gồm nuôi tôm tuần hoàn tiết kiệm nước, nuôi tôm Biofloc, nuôi tôm tuần hoàn khép kín, nuôi tôm trong nhà kính và nuôi tôm trong nhà bạt vụ đông.

Cà Mau là một trong những tỉnh tiên phong trong việc áp dụng các công nghệ cao trong nuôi tôm. Hiện nay, tỉnh có hàng nghìn hộ nuôi tôm siêu thâm canh ứng dụng công nghệ cao, với diện tích nuôi đạt 1.737 ha. Kết quả nuôi siêu thâm canh đạt năng suất trên 22 tấn/ha/năm, đóng góp đáng kể cho sản lượng tôm của tỉnh.

Ngoài ra, Cà Mau cũng phát triển các mô hình nuôi tôm quảng canh cải tiến, nuôi thâm canh và bán thâm canh. Tuy nhiên, để phát triển mô hình nuôi tôm công nghệ cao, cần tạo điều kiện thuận lợi nhất như hỗ trợ vốn đầu tư, hợp tác liên kết giữa doanh nghiệp và hộ nuôi, cũng như đảm bảo quản lý đúng quy định về môi trường, chất lượng con giống và an toàn thực phẩm.

3. Đề xuất giải pháp thúc đẩy áp dụng công nghệ cao trong nuôi trồng tôm

Để thúc đẩy áp dụng công nghệ cao trong nuôi tôm, cần đưa ra các giải pháp sau:

  • Hoàn thiện chính sách và tạo môi trường thuận lợi để phát triển ứng dụng công nghệ cao trong nông nghiệp.
  • Xây dựng mô hình liên kết sản xuất và bao tiêu sản phẩm, hỗ trợ vốn đầu tư và hướng dẫn kỹ thuật.
  • Phát triển các công nghệ mới như công nghệ tế bào gốc, công nghệ Nano và công nghệ enzym-protein.
  • Tăng cường hợp tác giữa doanh nghiệp, ngân hàng và các cấp chính quyền để hỗ trợ vốn đầu tư và các quy trình sản xuất.

Việc áp dụng công nghệ cao trong nuôi tôm không chỉ nâng cao hiệu suất sản xuất mà còn giúp tạo ra các sản phẩm chất lượng và thân thiện với môi trường. Điều này sẽ góp phần quan trọng vào phát triển bền vững của ngành nuôi tôm và nâng cao thu nhập cho người nuôi.